Receta de Bollos de Frijol Mungo al Vapor con Coco y Cacahuetes Estilo Chino

Receta de Bollos de Frijol Mungo al Vapor con Coco y Cacahuetes Estilo Chino

Introducción: Los bollos de frijol mungo al vapor con coco y cacahuetes son una deliciosa especialidad de la cocina china. Esta receta combina ingredientes sabrosos y texturas crujientes para ofrecer una experiencia culinaria única. Los bollos son perfectos para ocasiones especiales como reuniones familiares o celebraciones.

Ingredientes:

• 250 g de frijol mungo
• 200 g de coco rallado
• 100 g de cacahuetes picados
• 200 g de harina de arroz
• 50 g de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 270 ml de agua

Elaboración:

1. Remojar los frijoles mungo en agua durante al menos 4 horas.
2. Escurrir y enjuagar bien los frijoles.
3. Triturar los frijoles en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
4. En un tazón grande, mezclar la pasta de frijol mungo con el coco rallado y los cacahuetes picados.
5. En otro tazón, mezclar la harina de arroz, la harina de trigo, la levadura en polvo, la sal y el azúcar.
6. Agregar la mezcla de harina a los ingredientes secos y mezclar bien.
7. Añadir gradualmente el agua mientras se mezcla hasta obtener una masa homogénea.
8. Dividir la masa en porciones pequeñas y formar bollos redondos.
9. Colocar los bollos en una vaporera previamente engrasada y cubrir.
10. Cocinar al vapor durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que estén firmes y cocidos.
11. Retirar los bollos de la vaporera y dejar enfriar antes de servir.

Cómo servir el plato:

Los bollos de frijol mungo al vapor con coco y cacahuetes se pueden servir en un plato hondo o en una fuente grande para compartir. Son deliciosos por sí solos, pero también se pueden acompañar con salsa de soja o salsa agridulce.

Consejos y sugerencias:

• Para un toque adicional de sabor, puedes agregar un poco de jengibre rallado a la masa de los bollos.
• Si no encuentras frijol mungo, puedes sustituirlo por frijoles blancos o garbanzos.
• Prueba añadir otros frutos secos como almendras o nueces para variar el sabor.

Tiempo de preparación y cocinado:

Tiempo estimado: 4 horas (remojo de los frijoles) + 30 minutos (preparación y formación de los bollos) + 20-25 minutos (cocinado al vapor)

Utensilios necesarios: licuadora o procesador de alimentos, tazones, vaporera.

Dificultad de la receta:

Intermedia. La preparación de los bollos requiere un poco de tiempo y práctica para formarlos correctamente.

Raciones:

Esta receta rinde aproximadamente 16 bollos de tamaño mediano.

Información nutricional:

• Calorías: 180 kcal por porción
• Grasas: 9 g
• Proteínas: 5 g
• Carbohidratos: 21 g
• Fibra: 3 g
• Calcio: 25 mg
• Hierro: 2 mg

Los frijoles mungo son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el coco y los cacahuetes proporcionan grasas saludables. Estos bollos al vapor son una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.