Receta de Sopa de Almejas con Tofu y Algas Estilo Chino

Breve introducción y ocasión especial

Hola, soy un amante de la cocina y en esta oportunidad quiero compartir contigo una deliciosa receta de Sopa de Almejas con Tofu y Algas Estilo Chino. Esta sopa es perfecta para una comida reconfortante en los días fríos o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

Ingredientes

Para la sopa:

• 500 g de almejas frescas
• 200 g de tofu
• 15 g de algas wakame
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

1. Enjuaga bien las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
2. En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
3. Agrega el ajo y el jengibre rallado, y cocina por unos minutos hasta que estén fragantes.
4. Añade las almejas y cocina hasta que se abran.
5. Retira las almejas de la olla y reserva.
6. Agrega el caldo de pollo a la olla y llévalo a hervir.
7. Agrega el tofu cortado en cubos y las algas wakame.
8. Condimenta con salsa de soja, azúcar, sal y pimienta al gusto.
9. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
10. Regresa las almejas a la olla y cocina por 2 minutos más.
11. Sirve caliente.

Cómo servir el plato

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa sopa, te recomiendo servirla en platos hondos. Puedes acompañarla con trozos de pan crujiente o arroz blanco.

Consejos y sugerencias

• Puedes agregar otros mariscos como camarones o calamares a esta receta para variar el sabor.
• Si no encuentras algas wakame, puedes utilizar otros tipos de algas disponibles en tu zona.
• Para obtener un caldo más sabroso, puedes utilizar caldo de pescado en lugar de caldo de pollo.
• Si prefieres una versión vegetariana de esta sopa, puedes omitir las almejas y utilizar caldo vegetal en su lugar.
• Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja y azúcar según tus preferencias.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Necesitarás una olla grande y utensilios básicos de cocina.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia debido a la preparación de las almejas y a la combinación de sabores. Sin embargo, siguiendo los pasos detallados, cualquier persona con conocimientos básicos de cocina podrá disfrutar de esta deliciosa sopa.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 250 kcal
• Grasas: 10 g
• Proteínas: 20 g
• Carbohidratos: 15 g

Esta sopa es una excelente fuente de proteínas gracias al tofu y las almejas, que también aportan ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular. Las algas wakame son ricas en minerales como el calcio, el magnesio y el yodo, necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Además, esta receta es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.