Receta de Arroz Frito con Cerdo agridulce y Salsa de Ciruela Estilo Chino

Breve introducción

Hola, soy [Tu nombre], y hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta de Arroz Frito con Cerdo Agridulce y Salsa de Ciruela Estilo Chino. Esta receta fusiona sabores intensos y contrastantes para brindarte una experiencia culinaria única. Perfecta para una comida especial con amigos y familiares, esta preparación seguramente impresionará a todos.

Ingredientes para la receta

Arroz frito:

• Arroz: 2 tazas
• Cebolla: 1 unidad, cortada en cubitos
• Ajo: 3 dientes, picados
• Chícharos: 1 taza
• Zanahoria: 1 unidad, cortada en cubitos
• Huevos: 2 unidades, batidos
• Sal: al gusto
• Aceite vegetal: 2 cucharadas

Cerdo agridulce:

• Lomo de cerdo: 500 gramos, cortado en trozos
• Salsa de soja: 4 cucharadas
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto
• Harina: 2 cucharadas
• Aceite vegetal: para freír

Salsa de ciruela:

• Ciruelas pasas: 1 taza
• Vinagre de arroz: 2 cucharadas
• Azúcar moreno: 2 cucharadas
• Salsa de soja: 1 cucharada
• Agua: 1/2 taza

Elaboración paso a paso

1. Preparación del Cerdo Agridulce:

   1. Marinar el lomo de cerdo con la salsa de soja, sal y pimienta durante al menos 30 minutos.

   2. Enharinar los trozos de cerdo y freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.

2. Preparación de la Salsa de Ciruela:

   1. En una olla, mezclar las ciruelas pasas, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, la salsa de soja y el agua. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las ciruelas se ablanden y la salsa espese ligeramente.

   2. Retirar del fuego y triturar la salsa con una batidora de mano o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Reservar.

3. Preparación del Arroz Frito:

   1. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.

   2. En un wok o sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.

   3. Agregar los chícharos y la zanahoria, y saltear durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.

   4. Empujar los ingredientes hacia un lado de la sartén y verter los huevos batidos en el espacio vacío. Revolver los huevos hasta que estén cocidos y luego mezclar con el resto de los ingredientes.

   5. Agregar el arroz cocido y la salsa de ciruela reservada. Mezclar todo y cocinar por 2-3 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes.

   6. Sazonar con sal al gusto y servir caliente.

Cómo servir el plato

Este delicioso Arroz Frito con Cerdo Agridulce y Salsa de Ciruela Estilo Chino se sirve mejor en platos individuales para una presentación elegante. Puedes decorar con rodajas de ciruela y cebollino picado. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con rollitos de primavera.

Consejos y sugerencias

• Para darle un toque picante, agrega chiles jalapeños en rodajas finas al arroz frito.
• Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar el cerdo con tofu y agregar vegetales adicionales como brotes de soja o calabacín.
• Experimenta con diferentes salsas para obtener sabores variados. Prueba con salsa de ostras o salsa hoisin.
• Puedes preparar el cerdo agridulce y la salsa de ciruela con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta el momento de usarlos.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado de preparación para esta receta es de aproximadamente 1 hora, incluyendo el tiempo de marinado. La cocción de los ingredientes variará según la potencia del fuego y la textura deseada del cerdo y las verduras.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia debido a la cantidad de pasos involucrados y la necesidad de coordinar diferentes preparaciones al mismo tiempo. Sin embargo, con paciencia y siguiendo las instrucciones cuidadosamente, obtendrás un plato delicioso y satisfactorio.

Raciones

Esta receta de Arroz Frito con Cerdo Agridulce y Salsa de Ciruela Estilo Chino rinde aproximadamente para 4 porciones generosas.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 350
• Grasas: 12g
• Proteínas: 18g
• Carbohidratos: 45g
• Fibra: 5g

Este plato es una excelente fuente de proteínas y fibras vegetales gracias al cerdo y las verduras. Además, las ciruelas pasas proporcionan antioxidantes y vitaminas. Recuerda disfrutarlo con moderación y acompañarlo de una alimentación equilibrada.