Receta de Takoyaki (Bolas de pulpo)
La receta de Takoyaki es una receta tradicional japonesa que consiste en una suave masa de harina de trigo, huevo y caldo de pescado, a la que se le añade trozos de pulpo y se fríe en una especie de molde redondo, obteniendo así unas deliciosas bolas de pulpo. Esta receta es ideal para cualquier ocasión especial, ya que es un plato fácil de preparar, además de ser una excelente opción para los amantes del sabor oriental.
Ingredientes para la receta
Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
- 200 gr de harina de trigo
- 250 ml de caldo de pescado
- 1 huevo
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 calabacín picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 150 gr de pulpo troceado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Takoyaki (Bolas de pulpo)
- En un bol, mezcla la harina de trigo con el caldo de pescado y el huevo hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la cebolla, el calabacín, el pimiento verde, la salsa de soja y el aceite de oliva, mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Añade el pulpo troceado y mezcla nuevamente hasta que esté bien distribuido en la masa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén antiadherente y agrega una cucharada de aceite de oliva.
- Con una cuchara, coloca la masa en la sartén y fríela hasta que las bolas de pulpo estén bien doradas por los dos lados.
- Retira del fuego y coloca en un plato hondo para servir.
Cómo servir el plato
Las bolas de pulpo se deben servir en un plato hondo, acompañado de salsa de soja y mayonesa japonesa para potenciar el sabor. Además, puedes servirlas con un poco de alga wakame para decorar.
Consejos y sugerencias
- Puedes variar los ingredientes a tu gusto y añadir otros como setas, queso o salmón.
- Es recomendable añadir algo de aceite de oliva al principio para evitar que se peguen las bolas de pulpo a la sartén.
- Las bolas de pulpo también se pueden preparar al horno.
- Las bolas de pulpo se pueden servir como entrada o acompañamiento.
- Para que las bolas de pulpo queden con una textura esponjosa, es importante que la masa no quede demasiado líquida.
Tiempo de preparación y cocinado
La preparación de esta receta de bolas de pulpo toma aproximadamente 15 minutos, y la cocción, alrededor de 20 minutos. Necesitarás una sartén antiadherente y un bol para preparar la masa.
Dificultad de la receta
Esta receta de bolas de pulpo es de dificultad baja. Sólo hay que tener cuidado al freírlas para que queden bien doradas por los dos lados y con una textura esponjosa.
Raciones
Esta receta de bolas de pulpo rinde para aproximadamente 4 personas.
Información nutricional del plato
- Calorías: 165 Kcal.
- Grasas: 4,5 g.
- Proteínas: 8 g.
- Carbohidratos: 22 g.
- Fibra: 1,4 g.
- Vitamina A: 3 %.
- Vitamina C: 8 %.
- Calcio: 4 %.
- Hierro: 8 %.
Las calorías y nutrientes se refieren a una porción de bolas de pulpo. Esta receta es una fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.