Preparar Seolleongtang: Sopa de huesos de res

Preparar Seolleongtang: Sopa de huesos de res

Como amante de la gastronomía asiática, me encanta compartir esta receta tradicional de Corea del Sur que es conocida por su sabor reconfortante y nutritivo.

Esta sopa es ideal para los días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante que te haga sentir bien por dentro.

Ingredientes para la receta

• 1 kg de huesos de res
• 2 litros de agua
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Lava los huesos de res bajo agua fría.
2. En una olla grande, coloca los huesos de res y cúbrelos con agua.
3. Agrega la cebolla, los ajos y el jengibre.
4. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento durante al menos 3-4 horas.
5. Retira los huesos y cuela el caldo.
6. Sazona con sal al gusto.

Cómo servir el plato

Se sirve la Seolleongtang en platos hondos, y puedes añadir cebolla verde picada, pimienta negra y sal al gusto.

Consejos y sugerencias

Para darle un toque extra de sabor, puedes acompañar esta sopa con arroz cocido al vapor y kimchi.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 4-5 horas. Se necesitará una olla grande y un colador.

Dificultad de la receta

Esta receta puede considerarse de dificultad intermedia debido al tiempo de cocción necesario para lograr un caldo sabroso y bien reducido.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 200
• Grasas: 10g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 5g

Historia del plato

El Seolleongtang es un plato tradicional coreano que se ha consumido durante siglos. Se caracteriza por su preparación lenta y cuidadosa para extraer todos los sabores de los huesos de res.