Breve introducción
Hola, en esta ocasión quiero compartir contigo una deliciosa receta: Unadon con Cebolla Morada y Jengibre. Esta receta es perfecta para una cena especial en casa, ya sea para sorprender a tu pareja, familia o amigos. La combinación de sabores de este plato te transportará a Japón y sin duda se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes para la receta
- 1 filete de anguila (Unagi)
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 cebolla morada
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mirin
- Cebollino picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Paso 1: En una sartén, combina la salsa de soja, el azúcar y el mirin. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir y se forme un jarabe.
- Paso 2: Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala a la sartén junto con el jengibre rallado.
- Paso 3: Cocina la cebolla a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que esté tierna.
- Paso 4: Mientras tanto, cocina la anguila en una parrilla o sartén hasta que esté bien cocida y doradita por ambos lados.
- Paso 5: Coloca el arroz blanco en un plato hondo y coloca encima la anguila cocida. Vierte la cebolla morada caramelizada y jengibre por encima.
- Paso 6: Decora con cebollino picado y ¡listo para servir!
Cómo servir el plato
El Unadon con Cebolla Morada y Jengibre se sirve tradicionalmente en un plato hondo para resaltar los sabores y jugos del plato. Puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca y disfrutarlo con palillos para una experiencia más auténtica.
Consejos y sugerencias
- Si no encuentras anguila fresca, puedes utilizar anguila enlatada o congelada.
- Para intensificar el sabor, puedes marinar la anguila en la salsa de soja y el mirin durante unos minutos antes de cocinarla.
- Puedes agregar otros ingredientes a tu Unadon, como setas shiitake o zanahorias en juliana, para personalizarlo a tu gusto.
- Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de jengibre utilizado.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo estimado: 30 minutos
Utensilios necesarios: sartén, parrilla o sartén para cocinar la anguila.
Dificultad de la receta
Intermedia
Esta receta requiere un poco de habilidad en la cocina, especialmente al cocinar la anguila correctamente. Sin embargo, con paciencia y siguiendo los pasos, podrás disfrutar de un delicioso Unadon casero.
Raciones
Esta receta rinde para 2 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 400 kcal
- Grasas por porción: 10g
- Proteínas por porción: 25g
- Carbohidratos por porción: 55g
La anguila es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. La cebolla morada y el jengibre contienen antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. El arroz blanco ofrece energía y saciedad, mientras que la salsa de soja aporta un sabor umami único a la receta.