Receta de Sōmen (Fideos de trigo)
Hola a todos, en esta ocasión les compartiré la deliciosa receta de Sōmen, unos fideos de trigo muy populares en la cocina japonesa. Los Sōmen son fideos muy finos y delicados que se sirven fríos durante los días calurosos de verano en Japón. Son muy fáciles de preparar y son perfectos para disfrutar en una comida ligera. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes para la receta:
- 200g de fideos Sōmen
- 2 litros de agua
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mirin
- 2 hojas de alga nori, cortadas en tiras finas
- 2 cebolletas picadas
- 1/4 de taza de daikon rallado
Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Sōmen:
- Poner a hervir el agua en una olla grande.
- Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezclar la salsa de soja, el azúcar y el mirin hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Cocinar los fideos Sōmen siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente de 3 a 4 minutos. Es importante no sobrecocinarlos para que no se vuelvan blandos.
- Escurrir los fideos bajo agua fría para detener la cocción.
- Sumergir los fideos en agua caliente nuevamente durante unos segundos para calentarlos ligeramente.
- Escurrir los fideos y colocarlos en un recipiente grande con agua fría para enfriarlos por completo.
- Escurrir nuevamente los fideos y servir en platos individuales.
- Decorar los fideos con las tiras de alga nori, las cebolletas picadas y el daikon rallado.
- Verter la mezcla de salsa sobre los fideos y mezclar bien antes de comer.
Cómo servir el plato:
La Receta de Sōmen se sirve generalmente en platos hondos o en tazones individuales. Puedes añadir hielo al agua fría para mantener los fideos bien fríos durante la comida.
Consejos y sugerencias:
- Si no encuentras fideos Sōmen, puedes sustituirlos por fideos de trigo sarraceno o soba.
- Agrega vegetales crujientes como pepino o zanahoria rallada para darle un toque fresco a la receta.
- Puedes acompañar los fideos Sōmen con tempura o pollo a la parrilla para hacer una comida más completa.
Tiempo de preparación y cocinado:
El tiempo estimado para preparar y cocinar la Receta de Sōmen es de aproximadamente 20 minutos. Necesitarás una olla grande, una olla pequeña para hacer la mezcla de salsa y un colador.
Dificultad de la receta:
Esta receta es bastante fácil de preparar, por lo que la calificaría como fácil. No requiere habilidades culinarias avanzadas y los pasos son sencillos de seguir.
Raciones:
Con esta receta obtendrás aproximadamente 4 porciones.
Información nutricional del plato:
- Calorías: 200 kcal por porción
- Grasas: 1g
- Proteínas: 5g
- Carbohidratos: 45g
Los Sōmen son una excelente opción para disfrutar en los días de calor, ya que son muy refrescantes y bajos en calorías. Son una buena fuente de carbohidratos y contienen una pequeña cantidad de proteínas. Además, la salsa de soja utilizada en esta receta aporta beneficios para la salud, como su alto contenido en antioxidantes y su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.