Delicioso paso a paso: Receta de Ramen Tonkotsu con Brotes de Bambú para sorprender tu paladar

Breve introducción sobre la receta y su importancia

Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de Ramen Tonkotsu con Brotes de Bambú. El ramen es un plato emblemático de la cocina japonesa y el Tonkotsu es una variedad que destaca por su sabor intenso y su caldo espeso. Los brotes de bambú le agregan un toque fresco y crujiente al plato. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante en un día frío de invierno.

Ocasión especial

Esta receta es adecuada para cualquier ocasión, desde una comida casual en casa hasta una reunión especial con amigos. El ramen Tonkotsu es un plato abundante y delicioso que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Además, es una gran opción para compartir!

Ingredientes para la receta

• 400 g de fideos ramen
• 500 g de panceta de cerdo
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 trozo de jengibre pelado y picado
• 2 hojas de laurel
• 100 ml de salsa de soja
• 50 ml de sake
• 1 cucharada de pasta de miso
• 1 litro de caldo de pollo
• 200 g de brotes de bambú en conserva
• 4 huevos cocidos
• Cebollino picado para decorar

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Ramen Tonkotsu con Brotes de Bambú

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y cocina la panceta de cerdo hasta que esté dorada y crujiente. Retírala de la olla y reserva.
2. Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y las hojas de laurel a la olla y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade la salsa de soja, el sake y la pasta de miso a la olla. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
4. Vierte el caldo de pollo y deja hervir a fuego lento durante al menos una hora para que los sabores se potencien.
5. Cuando el caldo esté listo, cuece los fideos ramen siguiendo las instrucciones del paquete.
6. En una olla aparte, cocina los brotes de bambú en agua hirviendo durante 5 minutos.
7. Para servir, divide los fideos ramen en cuencos grandes. Cubre con el caldo Tonkotsu caliente.
8. Agrega la panceta de cerdo previamente cocida, los brotes de bambú, los huevos cocidos cortados por la mitad y el cebollino picado.
9. ¡Disfruta tu delicioso Ramen Tonkotsu con Brotes de Bambú!

Cómo servir el plato

Este plato se sirve mejor en cuencos hondos para disfrutar de todos los sabores y también para poder sumergir los fideos en el caldo. Puedes decorar el ramen con un poco de cebollino picado para darle un toque final.

Consejos y sugerencias

• Si no encuentras panceta de cerdo, puedes sustituirla por tocino ahumado.
• Si prefieres un caldo más espeso, puedes reducir la cantidad de caldo de pollo o añadir una cucharadita de almidón de maíz disuelta en agua para espesarlo.
• Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como alga nori, setas shiitake o maíz en conserva.
• Recuerda ajustar la cantidad de salsa de soja según tu preferencia personal.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 2 horas

Utensilios necesarios: olla grande, olla para cocinar los fideos ramen

Dificultad de la receta

Intermedia

Preparar un auténtico ramen Tonkotsu requiere tiempo y atención, pero siguiendo los pasos correctamente, obtendrás un plato delicioso y satisfactorio.

Raciones

4 porciones

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 500
• Grasas: 20g
• Proteínas: 30g
• Carbohidratos: 50g
• Fibra: 5g

Los ingredientes utilizados en esta receta, como la panceta de cerdo y los brotes de bambú, aportan proteínas y fibras. El caldo de pollo casero y el jengibre tienen propiedades beneficiosas para el sistema inmunológico. Además, el ramen Tonkotsu es una fuente de energía que te mantendrá satisfecho durante mucho tiempo.