Receta de Ramen Shoyu con Huevo a Baja Temperatura y Setas Enoki
Hola, amigos. Hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de Ramen Shoyu con Huevo a Baja Temperatura y Setas Enoki. Esta deliciosa combinación de sabores es perfecta para una comida reconfortante en días fríos o cuando simplemente necesitas algo reconfortante. ¡Vamos a comenzar!
Ingredientes para la receta
- Para el caldo: 1 litro de caldo de pollo, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de salsa de pescado.
- Para la base del ramen: 300 gramos de fideos de ramen, 200 gramos de carne de cerdo, 2 cebolletas, 2 dientes de ajo, aceite de sésamo.
- Para el huevo a baja temperatura: 4 huevos, agua caliente, cubitos de hielo.
- Para las setas enoki: 200 gramos de setas enoki, aceite vegetal, salsa de soja.
- Para decorar: alga nori, granos de maíz, cebolleta picada.
Elaboración paso a paso
Paso 1: Preparación del caldo
En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio. Agrega la salsa de soja, el mirin y la salsa de pescado. Deja que hierva y luego reduce el fuego para que el caldo se mantenga caliente.
Paso 2: Preparación de la base del ramen
Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta la carne de cerdo en rodajas finas y pica las cebolletas y los dientes de ajo. En una sartén caliente con aceite de sésamo, saltea la carne hasta que esté dorada. Agrega las cebolletas y el ajo picados y cocina por unos minutos más.
Paso 3: Preparación del huevo a baja temperatura
En una olla con agua caliente, sumerge los huevos y cocina a temperatura baja (unos 65 grados Celsius) durante 1 hora. Luego, retira los huevos del agua caliente y colócalos en un recipiente con cubitos de hielo para detener la cocción. Pela suavemente los huevos y mantenlos en agua fría hasta que los vayas a servir.
Paso 4: Preparación de las setas enoki
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y saltea las setas enoki durante unos minutos. Agrega salsa de soja al gusto y cocina hasta que estén tiernas.
Cómo servir el plato
Para servir el ramen, coloca los fideos en un plato hondo. Agrega el caldo caliente y luego combina la carne de cerdo, las setas enoki, el huevo a baja temperatura y los demás ingredientes que desees. Decora con alga nori, granos de maíz y cebolleta picada. ¡Listo para disfrutar!
Consejos y sugerencias
- Para darle más sabor al caldo, puedes añadir un trozo de alga kombu mientras se calienta.
- Si quieres una opción vegetariana, puedes sustituir la carne de cerdo por tofu o setas shiitake.
- Para un toque de picante, agrega un poco de pasta de chile o sriracha al caldo.
Tiempo de preparación y cocinado
El tiempo estimado para preparar esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Necesitarás una olla grande, una sartén, una olla pequeña para el huevo a baja temperatura y utensilios de cocina comunes.
Dificultad de la receta
Esta receta tiene una dificultad intermedia debido a algunos pasos más técnicos, como la cocción del huevo a baja temperatura. Sin embargo, con un poco de paciencia y siguiendo las instrucciones, podrás disfrutar de un delicioso ramen casero.
Raciones
Esta receta alcanza para aproximadamente 4 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 450
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Carbohidratos: 60g
El ramen shoyu es una excelente opción de comida reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. El caldo de pollo y el huevo a baja temperatura aportan proteínas, mientras que las setas enoki añaden un sabor y textura únicos. Además, este plato es muy versátil, ya que puedes agregar tus ingredientes favoritos. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo!