Bun Cha - Tiras de cerdo a la parrilla estilo vietnamita con fideos y verduras

Breve Introducción Sobre la Receta y su Importancia

El Bun Cha es un plato tradicional vietnamita que combina las exquisitas tiras de cerdo a la parrilla con fideos de arroz y una variedad de verduras frescas. Este plato es una encantadora representación de la cocina vietnamita, donde cada bocado aporta un equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido. Tradicionalmente, el Bun Cha se disfruta durante el almuerzo, pero su versatilidad lo ha convertido en una opción adecuada para cualquier momento del día, especialmente en reuniones familiares o celebraciones.

Ocasión Especial para la Receta

Sería ideal preparar Bun Cha para el Festival de la Luna, donde la unión familiar es un aspecto clave de la celebración. Esta receta, con su mezcla de sabores y texturas, es perfecta para compartir y disfrutar en compañía de seres queridos.

Ingredientes para la Receta

• 500g de lomo de cerdo
• 200g de fideos de arroz
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 50g de brotes de soja
• Hojas de lechuga al gusto
• Para el marinado:
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite vegetal

Elaboración Paso a Paso para Preparar la Bun Cha

Marinado del Cerdo

1. Mezclar en un bol el ajo, azúcar, salsa de pescado, jug de limón y aceite vegetal hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cortar el lomo de cerdo en tiras y marinar en la mezcla anterior durante al menos 2 horas en refrigeración.

Cocción del Cerdo y Preparación de los Fideos

3. Preparar la parrilla a fuego medio-alto y cocinar las tiras de cerdo hasta que estén doradas y cocidas por completo.
4. Hervir los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete y escurrir bien.

Preparación de Verduras

5. Cortar la zanahoria y el pepino en julianas.
6. Lavar los brotes de soja y las hojas de lechuga.

Cómo Servir el Plato

Para servir el Bun Cha, disponer una porción de fideos de arroz en un plato hondo. Añadir las tiras de cerdo a la parrilla encima, y decorar con las verduras. Sirva caliente, acompañado de una salsa de salsa de pescado adicional si se desea.

Consejos y Sugerencias

Para realzar el sabor, puedes añadir un toque de hojas de menta o cilantro fresco a las verduras. Si te gusta el picante, no dudes en incorporar un poco de chile rojo a la salsa de pescado.

Tiempo de Preparación y Cocinado

Tiempo de preparación: 30 minutos (más 2 horas de marinado)
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Utensilios: Parrilla, olla para hervir agua, bol para marinar.

Dificultad de la Receta

La dificultad de esta receta es intermedia. Aunque la preparación es sencilla, requiere de habilidad para cocinar la carne a la perfección y equilibrar los sabores del marinado.

Raciones

Esta receta es para 4 personas.

Información Nutricional del Plato

• Calorías: aproximadamente 450 por porción
• Proteínas: 35g
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 50g
• Beneficios: Alto en proteínas y bajo en grasas. Los fideos de arroz ofrecen una buena fuente de energía sin gluten.

Historia del Plato

El Bun Cha tiene sus raíces en Hanoi, la capital de Vietnam, y se ha convertido en un símbolo de la comida callejera vietnamita. La combinación única de ingredientes frescos y la técnica de cocinar la carne a la parrilla se remontan a cientos de años atrás, reflejando la rica historia y tradición culinaria del país.