El Zow, también conocido como arroz inflado, es un platillo que destaca en la cocina asiática. Este delicioso snack no solo es sencillo de preparar, sino que también es una excelente opción para cualquier ocasión especial. Ya sea como aperitivo o como parte de un evento festivo, el arroz inflado siempre sorprende a los invitados por su textura crujiente y su sabor suave.
Ingredientes para la receta
- 2 tazas de arroz blanco
- agua suficiente para remojar el arroz
- aceite vegetal para freír
- sal al gusto
- Opcional: especias o hierbas al gusto para sazonar
Elaboración paso a paso para preparar la receta
Paso 1: Remojar el arroz
Coloca las 2 tazas de arroz blanco en un tazón grande y cúbrelo con suficiente agua. Deja remojar durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche. Esto permitirá que el arroz se hinche y se vuelva más fácil de freír.
Paso 2: Secado y Preparación
Escurre el arroz y extiéndelo sobre una bandeja. Déjalo secar completamente, esto puede tardar unas horas. Puedes usar un ventilador o dejar que se seque al aire libre.
Paso 3: Freír
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade una pequeña cantidad de arroz a la vez para evitar que se agrupe. Fríe hasta que el arroz se vuelva inflado y crujiente, esto tomará solo unos segundos. Retira el arroz inflado con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Sazonar
Una vez frito todo el arroz, espolvorea con sal al gusto. Si deseas, puedes agregar especias o hierbas para darle un toque de sabor adicional.
Cómo servir el plato
El arroz inflado se puede servir en una ensaladera grande para compartir o en platos hondos individuales. Es ideal para disfrutar como aperitivo o como acompañamiento ligero.
Consejos y sugerencias
- Para un toque más saludable, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco.
- Prueba añadir especias como pimentón, comino, o ajo en polvo para diversificar los sabores.
- Acompaña el arroz inflado con una salsa dip, como una salsa de soja o una salsa de chile dulce.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo de preparación: 5 horas (incluyendo el remojo y secado del arroz)
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Utensilios necesarios: Tazón, bandeja, sartén profunda, espumadera, papel absorbente.
Dificultad de la receta
La receta es de dificultad fácil. No requiere de habilidades culinarias avanzadas y los pasos son bastante sencillos de seguir.
Raciones
Con esta receta se obtienen aproximadamente 4 porciones de arroz inflado.
Información nutricional del plato
- Calorías: 150 kcal
- Grasas: 5g
- Proteínas: 2g
- Carbohidratos: 23g
- Rico en energía rápida y ligera.
- Fácil de digerir.
Historia del plato
El arroz inflado es un snack que tiene sus raíces en diversas culturas asiáticas. Es especialmente popular en países como India y Japón, donde se utiliza tanto en dulces como en aperitivos salados. A lo largo de los siglos, el arroz inflado ha evolucionado para adaptarse a los gustos modernos mientras conserva su esencia tradicional, ofreciendo una mezcla perfecta de textura y sabor.