Deliciosa receta de Zouni: Sopa de año nuevo para disfrutar en familia

Receta de Zouni (Sopa de año nuevo)

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Breve introducción

En mi familia, una de las tradiciones más queridas es preparar Zouni, una deliciosa sopa de año nuevo japonesa. Esta receta es particularmente especial porque se cree que proporciona buena suerte y prosperidad para el año que comienza. Es una oportunidad para unirnos como familia y celebrar el inicio del nuevo año juntos.

Esta receta es adecuada para cualquier ocasión especial, pero es especialmente popular durante las celebraciones de Año Nuevo en Japón.

Ingredientes para la receta

• Caldo dashi - 4 tazas
• Mochi - 4 piezas
• Pollo - 200 gramos
• Daikon (rábano japonés) - 1/2 taza, cortado en rodajas finas
• Zanahorias - 1/4 taza, cortadas en rodajas finas
• Cebollas verdes - 1/4 taza, picadas
• Hongos shiitake - 4 unidades, rehidratados y cortados en rodajas
• Mochi kiri - 1/2 taza, cortado en dados
• Salsa de soja - 2 cucharadas
• Pasta de miso - 2 cucharadas

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Zouni

1. En una cacerola grande, hierve el caldo dashi.
2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté tierno y cocido por completo.
3. Añade el daikon, las zanahorias, las cebollas verdes y los hongos shiitake. Cocina durante 5 minutos.
4. Agrega el mochi kiri y cocina hasta que esté suave y se haya derretido en el caldo.
5. En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja y la pasta de miso. Luego, añade la mezcla al caldo.
6. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Sirve caliente en platos hondos.

Cómo servir el plato

La Zouni se sirve tradicionalmente en platos hondos para que sea más fácil disfrutarla. Acompáñala con palillos y cucharas grandes para que los comensales puedan saborear cada ingrediente en cada cucharada.

Consejos y sugerencias

• Si no encuentras mochi kiri, puedes sustituirlo por tofu firme cortado en dados.
• Decora la sopa con hojas de cilantro fresco o nori cortado en tiras antes de servir.
• Para una variante más picante, agrega un poco de kimchi coreano a la sopa antes de servir.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar y cocinar la receta es de aproximadamente 45 minutos. Necesitarás una cacerola grande y utensilios de cocina básicos como cuchillos, tabla de cortar y una cuchara de madera.

Dificultad de la receta

Esta receta se clasifica como intermedia debido a la necesidad de algunos ingredientes y técnicas de cocción específicas, como rehidratar los hongos shiitake y cocinar el mochi correctamente.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 250
• Grasas: 5 g
• Proteínas: 16 g
• Carbohidratos: 35 g

La Zouni es una sopa nutritiva y equilibrada que contiene una buena cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. El caldo dashi proporciona un sabor umami rico, mientras que los ingredientes como el pollo y las verduras ofrecen beneficios para la salud. El mochi aporta carbohidratos adicionales para energía y saciedad. ¡Disfruta de esta sopa deliciosa y auspiciosa en el Año Nuevo!