- Breve introducción sobre la receta y su importancia
- Ingredientes para la receta
- Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Unadon con Cebolla Morada y Wasabi
- Cómo servir el plato
- Consejos y sugerencias
- Tiempo de preparación y cocinado
- Dificultad de la receta
- Raciones
- Información nutricional del plato
Breve introducción sobre la receta y su importancia
Hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta de Unadon, un plato típico de la cocina japonesa que combina el sabor suave y dulce del anguila glaseada con la frescura de la cebolla morada y un toque picante de wasabi. Esta receta es muy popular en Japón y es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en una comida familiar.
Ingredientes para la receta
Ingredientes principales:
- Anguila Unagi (200g)
- Salsa Unagi (4 cucharadas)
- Arroz blanco cocido (300g)
- Cebolla morada (1 unidad, cortada en juliana)
- Wasabi (al gusto)
- Alga nori (opcional para decorar)
Ingredientes adicionales:
- Salsa de soja (2 cucharadas)
- Mirin (2 cucharadas)
- Sake (2 cucharadas)
- Azúcar (1 cucharada)
- Preparado para sushi (para decorar, opcional)
Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Unadon con Cebolla Morada y Wasabi
- En una sartén, calienta la salsa Unagi a fuego medio y añade la anguila Unagi. Cocina hasta que la anguila esté caliente y bien cubierta de salsa.
- Mientras tanto, en otra sartén, saltea la cebolla morada con un poco de aceite hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar. Vierte esta mezcla sobre la cebolla morada y cocina por unos minutos más.
- Coloca el arroz blanco cocido en un plato hondo o en una fuente grande para compartir.
- Coloca la anguila glaseada sobre el arroz y decora con la cebolla morada caramelizada.
- Sirve con una cantidad generosa de wasabi y decora con alga nori picada y preparado para sushi, si lo deseas.
Cómo servir el plato
La mejor manera de servir el Unadon es en un plato hondo, para que puedas disfrutar del sabor y la textura de la anguila y la cebolla morada caramelizada sobre el arroz. Acompaña con palillos y asegúrate de tener wasabi y salsa de soja adicionales a mano para aquellos que deseen agregar más sabor a su plato.
Consejos y sugerencias
- Si no encuentras anguila Unagi fresca, puedes utilizar anguila congelada o enlatada en su lugar. Asegúrate de descongelarla completamente antes de cocinar.
- Si prefieres un sabor menos dulce, puedes reducir la cantidad de salsa Unagi o ajustar el azúcar en la cebolla morada caramelizada.
- Para una presentación más elegante, puedes utilizar un molde redondo para dar forma al arroz y colocar la anguila encima.
- Si no tienes mirin o sake, puedes reemplazarlos por vino blanco y un poco de azúcar.
Tiempo de preparación y cocinado
El tiempo estimado necesario para preparar esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Necesitarás una sartén grande, una sartén pequeña y utensilios de cocina básicos.
Dificultad de la receta
Esta receta es de dificultad intermedia debido a la preparación de la anguila y la caramelización de la cebolla morada. Sin embargo, con las instrucciones adecuadas, cualquier persona puede hacerlo.
Raciones
Esta receta es para 2 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías: 500
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Carbohidratos: 70g
La anguila Unagi es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. La cebolla morada es rica en antioxidantes y vitamina C. El wasabi, además de agregar un toque picante, posee propiedades antibacterianas y estimulantes del sistema inmunológico.