Receta de Ul Boov: Pasteles de Año Nuevo

Breve introducción sobre la receta

¡Hola a todos! En este artículo les compartiré la receta del Ul Boov, unos deliciosos pasteles coreanos tradicionalmente preparados para celebrar el Año Nuevo. Estos pasteles son muy populares en Corea y se consideran un símbolo de buena suerte y prosperidad.

Esta receta es perfecta para ocasiones especiales como el Año Nuevo o cualquier celebración donde desees compartir un platillo tradicional y lleno de sabor.

Ingredientes para la receta

• Relleno:
• 1 taza de arroz glutinoso
• 200g de carne de cerdo picada
• 1 taza de champiñones picados
• 1 zanahoria grande rallada
• 2 dientes de ajo picados
• Masa:
• 2 tazas de harina de arroz
• 1/3 taza de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Envoltura:
• 2 hojas de hojas de bambú secas

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Remojar el arroz glutinoso en agua fría durante al menos 3 horas y luego escurrirlo.
2. Mezclar todos los ingredientes del relleno en un tazón y reservar.
3. Preparar la masa combinando la harina de arroz con agua, aceite y sal hasta obtener una masa suave.
4. Dividir la masa en pequeñas porciones y extender cada porción en un círculo fino.
5. Colocar una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa y cerrar sellando los bordes.
6. Cubrir los pasteles con hojas de bambú y cocinar al vapor durante 30-40 minutos.
7. Servir calientes y disfrutar.

Cómo servir el plato

Los pasteles de Ul Boov se sirven mejor calientes en platos individuales para que cada comensal pueda disfrutar de su propia porción.

Consejos y sugerencias

Para darle un toque extra de sabor, puedes acompañar los pasteles con salsa de soja o una salsa picante a base de gochujang.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 1 hora y 30 minutos

Utensilios: tazón, vaporera, hojas de bambú

Dificultad de la receta

Dificultad: intermedia

Esta receta requiere cierta habilidad en el manejo de la masa y el cocinado al vapor, pero con paciencia y práctica se puede lograr un resultado delicioso.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 320
• Grasas: 7g
• Proteínas: 12g
• Carbohidratos: 50g

Los ingredientes utilizados en esta receta, como el arroz glutinoso y los vegetales, aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.

Historia del plato

El Ul Boov es un plato tradicional coreano que se remonta a siglos atrás. Se prepara especialmente durante el Año Nuevo y simboliza la unión familiar y la buena fortuna para el año que comienza.