Deliciosa receta de Udon con Tempura de Pimiento Rojo y Sésamo Negro: ¡Sorprende a todos con este plato japonés!

Breve introducción

¡Bienvenidos a mi sitio de recetas! En esta ocasión, quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de Udon con Tempura de Pimiento Rojo y Sésamo Negro. Esta receta combina la suavidad de los fideos udon con el crujiente del tempura y el sabor intenso del pimiento rojo y el sésamo negro. Es perfecta para una cena especial o simplemente para disfrutar de un plato exquisito en cualquier ocasión.

Ingredientes

Para el Udon:

• 300 g de fideos udon
• 1 litro de caldo dashi
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mirin

Para el Tempura de Pimiento Rojo:

• 1 pimiento rojo
• 100 g de harina
• 1 huevo
• Aceite vegetal para freír

Para el Sésamo Negro:

• 2 cucharadas de semillas de sésamo negro
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

1. Cocina los fideos udon siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
2. En una cacerola, calienta el caldo dashi y agrega la salsa de soja y el mirin. Deja hervir a fuego medio durante 5 minutos.
3. Retira la cacerola del fuego y añade los fideos udon cocidos. Mezcla bien para que se impregnen del caldo. Reserva calientes.
4. Para preparar el tempura de pimiento rojo, corta el pimiento en tiras anchas.
5. En un bol, mezcla la harina con el huevo hasta obtener una masa suave. Añade un poco de agua fría si es necesario.
6. Pon una sartén con aceite vegetal a calentar a fuego medio-alto.
7. Pasa las tiras de pimiento por la masa de tempura y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Para el sésamo negro, tuesta las semillas en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas. Luego, muele las semillas tostadas con un poco de sal en un mortero o en un molinillo de especias.

Cómo servir el plato

Para servir el Udon con Tempura de Pimiento Rojo y Sésamo Negro, coloca los fideos udon en un plato hondo y vierte el caldo caliente por encima. Añade las tiras de tempura de pimiento rojo por encima de los fideos y espolvorea con el sésamo negro molido. ¡Listo para disfrutar!

Consejos y sugerencias

• Para realzar aún más el sabor, puedes agregar un poco de aceite de sésamo al caldo dashi.
• Puedes acompañar este plato con unas hojas de espinaca blanqueadas y un huevo poché.
• Si no encuentras semillas de sésamo negro, puedes utilizar las semillas de sésamo blanco tostadas.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 30 minutos
Utensilios necesarios: cacerola, sartén, mortero o molinillo de especias

Dificultad de la receta

Dificultad: Media

Esta receta requiere de un poco de habilidad en la preparación del tempura y en la cocción precisa de los fideos udon. Sin embargo, siguiendo los pasos al detalle, podrás disfrutar de un delicioso plato japonés en tu propia casa.

Raciones

La receta rinde 2 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 400
• Grasas: 10 g
• Proteínas: 12 g
• Carbohidratos: 70 g
• Fibra: 5 g

Los fideos udon son una excelente fuente de carbohidratos de liberación lenta, ideales para mantenernos saciados por más tiempo. Las semillas de sésamo negro aportan grasas saludables y un toque de sabor intenso. El pimiento rojo, rico en vitamina C y antioxidantes, complementa esta receta llena de sabores y beneficios para la salud.