Delicioso Udon con Tempura de Calabacín y Salsa de Anguila: Descubre cómo hacer esta receta con un toque oriental

Breve introducción sobre la receta y su importancia.

Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de Udon con Tempura de Calabacín y Salsa de Anguila. Este plato, originario de Japón, es muy popular en la cocina japonesa y se destaca por su combinación de sabores y texturas. La base de la receta es el udon, un tipo de fideo grueso hecho de harina de trigo, que se sirve en un caldo caliente. La tempura de calabacín aporta un crujiente extra y la salsa de anguila le da un toque dulce y salado. ¡Es perfecto para una cena especial o una ocasión festiva!

Ingredientes para la receta

• Udon: 200g
• Calabacín: 1 unidad
• Harina de trigo: 100g
• Agua fría: 100ml
• Sal: 1 cucharadita
• Aceite vegetal: para freír
• Anguila ahumada: 100g
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Caldo dashi: 500ml
• Cebollino: para decorar

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Udon con Tempura de Calabacín y Salsa de Anguila

1. En una olla grande, hervir agua y cocinar los udon siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2. Para hacer la tempura de calabacín, cortar el calabacín en rodajas finas. En un tazón, mezclar la harina de trigo, el agua fría y la sal hasta obtener una masa suave. Sumergir las rodajas de calabacín en la masa y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
3. Para preparar la salsa de anguila, mezclar la anguila ahumada picada finamente con la salsa de soja en un recipiente pequeño.
4. En una olla, calentar el caldo dashi y agregar la salsa de anguila. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos para infusionar los sabores.
5. Dividir los udon cocidos en cuencos hondos y verter el caldo caliente. Colocar unas rodajas de tempura de calabacín encima y espolvorear con cebollino picado. ¡Listo para disfrutar!

Cómo servir el plato

El Udon con Tempura de Calabacín y Salsa de Anguila se sirve mejor en cuencos hondos para disfrutar del caldo caliente y los fideos. Puedes decorar el plato con cebollino picado para darle un toque de color y frescura.

Consejos y sugerencias

• Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar unas gotas de salsa picante al caldo dashi.
• Para variar la receta, puedes sustituir el calabacín por berenjena o champiñones.
• Acompaña el plato con tempura de camarones o tempura de verduras mixtas para una opción más completa.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocinado: 15 minutos

Utensilios necesarios: olla grande, recipiente para mezclar, cuchillo, sartén para freír, cucharas de medir, cuencos para servir.

Dificultad de la receta

Esta receta es de dificultad intermedia. Requiere cierta habilidad en la preparación de la tempura y el manejo de los fideos udon. Sin embargo, con paciencia y siguiendo los pasos, se puede lograr un plato delicioso.

Raciones

La receta de Udon con Tempura de Calabacín y Salsa de Anguila rinde aproximadamente para 2 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 450
• Grasas: 12g
• Proteínas: 15g
• Carbohidratos: 70g
• Fibra: 5g

El Udon con Tempura de Calabacín y Salsa de Anguila es una opción nutritiva y equilibrada. El calabacín es bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, mientras que el udon aporta energía gracias a su contenido de carbohidratos. La salsa de anguila agrega un sabor único al plato, y el cebollino aporta un toque de frescura. ¡Disfruta de este delicioso plato japonés!