Delicioso Udon con Salsa de Miso y Tempura de Setas Shiitake: Una receta japonesa para disfrutar en casa

Breve introducción sobre la receta y su importancia.

Hola, soy un apasionado de la cocina y hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta de Udon con Salsa de Miso y Tempura de Setas Shiitake. Esta receta combina sabores intensos y texturas crujientes que te harán disfrutar de una experiencia única. El udon es un tipo de fideo grueso muy popular en la cocina japonesa, mientras que la salsa de miso y las setas shiitake le dan un toque de sabor umami irresistible.

Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. El contraste entre la suavidad de los fideos y la crujiente tempura de setas shiitake seguramente será todo un éxito.

Ingredientes para la receta

• Udon: 200g
• Salsa de miso: 2 cucharadas
• Setas shiitake: 200g
• Harina: 100g
• Huevo: 1 unidad
• Agua fría: 200ml
• Aceite vegetal: para freír
• Cebollinos: para decorar
• Caldo de verduras: 500ml
• Alga wakame: 10g
• Salsa de soja: al gusto
• Pimienta: al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Udon con Salsa de Miso y Tempura de Setas Shiitake

1. Preparación de la salsa de miso

   En un recipiente, mezcla la salsa de miso con un poco de agua caliente hasta obtener una pasta suave. Reserva.

2. Preparación de las setas shiitake

   Limpia las setas shiitake y retira los tallos. Corta las setas en láminas finas y reserva.

3. Preparación de la tempura

   En un recipiente, mezcla la harina, el huevo y el agua fría hasta obtener una masa lisa. Sumerge cada lámina de seta shiitake en la masa y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre el exceso de aceite en papel absorbente.

4. Preparación del caldo

   En una olla, calienta el caldo de verduras. Agrega el alga wakame y cocina durante unos minutos. Añade la pasta de miso y mezcla bien. Condimenta con salsa de soja y pimienta al gusto.

5. 
   

   Cocción de los fideos udon

   Cuece los udon en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien.

6. Montaje del plato

   Coloca los fideos udon en un plato hondo y vierte el caldo caliente por encima. Decora con las setas shiitake tempurizadas y cebollinos picados.

Cómo servir el plato

Te recomiendo servir esta deliciosa preparación en platos hondos para poder disfrutar de los fideos y la salsa de miso en cada cucharada. Además, es importante servirlo caliente para que se conserven los sabores y las texturas.

Consejos y sugerencias

• Puedes agregar otros vegetales como espinacas o zanahorias para enriquecer el plato.
• Acompaña esta receta con un poco de jengibre rallado para realzar los sabores.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras.
• Experimenta con diferentes tipos de setas para obtener una variedad de sabores en tu tempura.
• Sirve el plato con palillos para disfrutar de una experiencia más auténtica.

Tiempo de preparación y cocinado

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Utensilios: Olla, recipiente para mezclar, sartén.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia. Aunque los pasos son sencillos, requiere cierta habilidad para obtener una tempura crujiente y un caldo bien equilibrado en sabores.

Raciones

Esta receta alcanza para 2 raciones generosas.

Información nutricional del plato

• Calorías: 450 kcal
• Grasas: 10g
• Proteínas: 12g
• Carbohidratos: 80g

Esta receta es rica en proteínas gracias a las setas shiitake y contiene una buena cantidad de carbohidratos provenientes de los fideos udon. Además, incorpora los beneficios del miso, que es rico en probióticos y enzimas digestivas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta sabiendo que también estás cuidando tu salud!