Delicioso Tonkotsu Ramen: Explora nuestra auténtica receta de ramen de cerdo que te hará salivar

Receta de Tonkotsu Ramen (Ramen de cerdo)

En este artículo, te enseñaré cómo preparar un delicioso Tonkotsu Ramen, una popular y reconfortante sopa japonesa. Esta receta es especialmente adecuada para ocasiones especiales, como una cena en familia o una reunión con amigos.

Ingredientes para la receta

• 500g de fideos ramen
• 1kg de hueso de cerdo
• 1cebolla, cortada en trozos
• 4 dientes de ajo, machacados
• 1 trozo de jengibre fresco, pelado y machacado
• 2 cucharadas de pasta de miso
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 huevo duro, cortado por la mitad
• 100g de brotes de soja
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 300g de carne de cerdo, cortada en tiras delgadas

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Tonkotsu Ramen

1. En una olla grande, hierve agua y añade los huesos de cerdo. Cocina a fuego lento durante al menos 3 horas, retirando la espuma que se forma en la superficie.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora más.
3. Retira los huesos de cerdo de la olla y sepáralos de la carne. Desecha los huesos y desmenuza la carne.
4. Añade la pasta de miso, la salsa de soja y el aceite de sésamo a la olla. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
5. En otra olla aparte, hierve agua y cocina los fideos ramen siguiendo las instrucciones del paquete.
6. Escurre los fideos y colócalos en un tazón grande para servir. Agrega la sopa de tonkotsu por encima.
7. Decora con la carne de cerdo desmenuzada, los brotes de soja, las cebolletas y el huevo duro.

Cómo servir el plato

El Tonkotsu Ramen se sirve tradicionalmente en un plato hondo. Asegúrate de tener suficiente líquido para cubrir los fideos y los ingredientes. Sirve caliente y disfruta de la increíble combinación de sabores y texturas.

Consejos y sugerencias

• Puedes agregar otros ingredientes a tu tonkotsu ramen, como maíz, algas nori o champiñones en rodajas.
• Para una variante picante, agrega un poco de pasta de chile al caldo.
• Acompaña tu ramen con una buena cerveza japonesa o un vino blanco seco.
• Experimenta con diferentes cortes de carne, como panceta de cerdo o pollo, para obtener sabores únicos.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo de preparación para esta receta es aproximadamente de 30 minutos. El tiempo de cocción del caldo de tonkotsu es de al menos 4 horas. Necesitarás una olla grande, una cuchara de madera, una olla adicional para cocinar los fideos ramen y utensilios de cocina básicos.

Dificultad de la receta

La dificultad de esta receta es intermedia. Aunque la preparación puede llevar tiempo, el proceso en sí mismo es bastante sencillo, solo requiere paciencia para que el caldo obtenga todo su sabor.

Raciones

Esta receta de Tonkotsu Ramen rinde aproximadamente para 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 500
• Grasas: 12g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 80g

Los ingredientes utilizados en esta receta, como el cerdo y el miso, son ricos en proteínas y contienen vitaminas y minerales que contribuyen a una alimentación equilibrada. Los fideos ramen son una buena fuente de carbohidratos energéticos. Sin embargo, es importante recordar que esta receta contiene grasas y sodio, por lo que se recomienda consumirla con moderación.