Descubre la deliciosa receta de tofu frito (atsuage) ¡sorprende a todos con su sabor y textura perfecta!

Breve introducción sobre la receta y su importancia

Me encanta compartir con ustedes una deliciosa receta de Tofu Frito (Atsuage). El tofu frito es un plato japonés tradicional que consiste en rebozar y freír el tofu para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Esta receta es excelente tanto para vegetarianos como para aquellos que buscan incorporar más proteínas vegetales en su dieta. ¡No pueden perderse la oportunidad de disfrutar de este delicioso plato!

Ingredientes para la receta

Para el tofu frito (atsuage):

• Tofu firme - 1 bloque grande
• Harina de trigo - 1/2 taza
• Aceite vegetal - para freír
• Salsa de soja - al gusto

Para el aderezo:

• Salsa de soja - 2 cucharadas
• Mirin (vino de arroz dulce) - 1 cucharada
• Jengibre rallado - 1 cucharadita
• Cebolleta picada - 1 cucharada

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Tofu Frito (Atsuage)

1. Escurrimos el tofu y lo cortamos en rectángulos de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un plato hondo, colocamos la harina de trigo y pasamos cada trozo de tofu por la harina, asegurándonos de que esté bien cubierto.
3. Calentamos el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
4. Freímos el tofu rebozado en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados.
5. Retiramos el tofu frito de la sartén y lo colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. En un tazón pequeño, mezclamos la salsa de soja, el mirin, el jengibre rallado y la cebolleta picada para preparar el aderezo.
7. Servimos el tofu frito acompañado con el aderezo y ¡a disfrutar!

Cómo servir el plato

Recomiendo servir el tofu frito en un plato hondo para que sea más fácil sumergirlo en el delicioso aderezo. También se puede servir en una fuente grande para que todos los comensales puedan compartir y disfrutar juntos.

Consejos y sugerencias

• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar ajo en polvo o paprika a la harina antes de rebozar el tofu.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear el tofu en lugar de freírlo. Solo coloca los trozos de tofu rebozados en una bandeja para hornear y cocínalos en un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
• Para variar el sabor, puedes agregar semillas de sésamo tostadas sobre el tofu antes de servirlo.
• El tofu frito se puede disfrutar como aperitivo, como parte de un plato principal, o incluso como relleno para sushi.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Dificultad de la receta

Dificultad: Fácil

Esta receta de tofu frito es muy fácil de preparar, no requiere habilidades culinarias avanzadas y el resultado final es siempre sorprendente.

Raciones

Rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 180
• Grasas: 10g
• Proteínas: 12g
• Carbohidratos: 10g
• Fibra: 2g

El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales y también es bajo en calorías. Además, es rico en minerales como el calcio, el hierro y el magnesio, y es una buena fuente de vitaminas del grupo B.