Receta de Tofu Dengaku (Tofu con miso y sésamo)
¡Hola, amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta de Tofu Dengaku, un plato tradicional de la cocina japonesa. Esta receta es muy popular en Japón y se ha extendido por todo el mundo debido a su sabor único y a los beneficios para la salud que aporta el tofu.
El Tofu Dengaku es perfecto para cualquier ocasión especial, ya sea una cena elegante, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar en casa. Su combinación de sabores salados y dulces es simplemente irresistible.
Ingredientes para la receta
- 400 g de tofu
- 4 cucharadas de miso
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cebolleta picada
- 1 cucharada de almidón de maíz
- Agua
Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Tofu Dengaku
- Drenar el tofu y cortarlo en 8 trozos.
- En una sartén a fuego medio, agregar el aceite de sésamo y dorar los trozos de tofu por ambos lados.
- Mientras tanto, en un tazón, mezclar el miso, el azúcar, la salsa de soja y el almidón de maíz con un poco de agua para hacer una pasta suave.
- Una vez que el tofu esté dorado, agregar la pasta de miso a la sartén y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Retirar del fuego y espolvorear las semillas de sésamo y la cebolleta picada por encima.
- Servir caliente y disfrutar.
Cómo servir el plato
El Tofu Dengaku se sirve mejor en platos individuales, junto con arroz blanco y verduras al vapor. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca o incluso sobre una cama de fideos de trigo.
Consejos y sugerencias
- Para obtener un sabor más intenso, puedes marinar el tofu en la pasta de miso durante unos minutos antes de cocinarlo.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar tofu firme en lugar de tofu suave.
- Las semillas de sésamo tostadas le dan un sabor y un aroma aún más deliciosos al plato.
- Puedes añadir otros ingredientes a la salsa, como jengibre rallado o mirin, para darle un toque personal.
Tiempo de preparación y cocinado
El tiempo estimado para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Necesitarás una sartén y un tazón para mezclar los ingredientes.
Dificultad de la receta
Esta receta es fácil de preparar, ideal para aquellos que están empezando en la cocina japonesa. Solo necesitas algunos conocimientos básicos y los ingredientes adecuados para disfrutar de este exquisito plato.
Raciones
Esta receta de Tofu Dengaku rinde aproximadamente para 4 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías: 150 kcal
- Grasas: 8 g
- Proteínas: 15 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 700 mg
El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales y bajo en calorías. El miso, por su parte, es una pasta fermentada rica en minerales y probióticos beneficiosos para la salud intestinal. Las semillas de sésamo aportan grasas saludables y fibra, mientras que la salsa de soja le da ese toque de sabor umami característico de la cocina japonesa.