Deliciosas recetas de Tempura Soba: Cómo hacer Soba con tempura casero

Receta de Tempura Soba (Soba con tempura)

En este artículo voy a compartir contigo una deliciosa receta de Tempura Soba, un plato tradicional de la cocina japonesa. El Tempura Soba consiste en fideos soba servidos con tempura, una técnica de fritura japonesa que consiste en rebozar y freír ingredientes como mariscos, verduras o carne. Esta receta es muy popular en Japón y es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante.

A continuación, te detallo los ingredientes necesarios para preparar el Tempura Soba:

Ingredientes:

• 300 g de fideos soba
• 12 langostinos
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 200 g de harina
• 1 huevo
• 300 ml de agua muy fría
• sal
• aceite vegetal para freír
• salsa de soja para servir

Una vez que tienes todos los ingredientes, puedes empezar a preparar el Tempura Soba siguiendo estos sencillos pasos:

Elaboración:

1. Cuece los fideos soba según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Resérvalos.
2. Pela los langostinos y realiza pequeños cortes en el dorso para evitar que se curlen durante la cocción.
3. Corta el calabacín, la zanahoria, la cebolla y los pimientos en juliana.
4. Prepara la masa para el tempura: en un bol, mezcla la harina, el huevo y el agua muy fría hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Calienta el aceite vegetal en una sartén o freidora a aproximadamente 180 °C.
6. Pasa los langostinos y las verduras por la masa de tempura, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
7. Fríe los langostinos y las verduras en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
8. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
9. Sirve los fideos soba en platos hondos y coloca los langostinos y las verduras tempura encima.
10. Acompaña con salsa de soja al gusto.

Para servir el Tempura Soba, te recomiendo utilizar platos hondos para disfrutar de los fideos y el caldo, y puedes presentar los langostinos y las verduras tempura en una fuente grande para compartir.

Consejos y sugerencias:

• Si prefieres una versión más ligera del tempura, puedes usar una mezcla de harina de trigo y harina de tempura.
• Puedes añadir otros ingredientes al tempura, como champiñones, berenjenas o pescado.
• Para añadir un toque extra de sabor, puedes mezclar un poco de wasabi en la salsa de soja.

Tiempo de preparación y cocinado:

El tiempo estimado para preparar y cocinar el Tempura Soba es de aproximadamente 30 minutos. Necesitarás una sartén o freidora para freír los ingredientes.

Dificultad de la receta:

La dificultad de esta receta es intermedia debido a la técnica de fritura del tempura. Sin embargo, siguiendo los pasos correctamente, podrás obtener un delicioso Tempura Soba.

Raciones:

Esta receta de Tempura Soba rinde para 4 porciones.

Información nutricional del plato:

• Calorías por porción: 450 kcal
• Grasas: 12 g
• Proteínas: 15 g
• Carbohidratos: 70 g

Ahora que tienes todos los detalles de esta deliciosa receta de Tempura Soba, ¡te animo a que la prepares y disfrutes de esta combinación única de fideos y tempura! ¡Buen provecho!