Receta de Tarag: Yogur mongol
Como amante de la cocina asiática, no puedo esperar a compartir contigo mi receta favorita de Tarag, el delicioso yogur mongol.
El Tarag es una parte esencial de la dieta mongola y tiene un sabor único que combina perfectamente con platos tradicionales. Es ideal para acompañar comidas picantes o como postre refrescante.
Ingredientes para la receta
- Leche entera: 1 litro
- Yogur natural: 2 cucharadas
- Salmuera o agua con sal: 1 taza
Elaboración paso a paso
- Calentar la leche en una olla hasta que esté a punto de hervir.
- Dejar enfriar la leche hasta que alcance una temperatura tibia.
- Agregar el yogur natural y mezclar bien.
- Dejar reposar la mezcla tapada en un lugar cálido durante 6-8 horas.
- Refrigerar el tarag por al menos 2 horas.
- Servir el tarag frío y disfrutar.
Cómo servir el plato
El Tarag se sirve tradicionalmente en pequeños cuencos individuales para que cada comensal disfrute de su propia porción.
Consejos y sugerencias
Para darle un toque especial al Tarag, puedes agregar miel, frutas frescas o frutos secos picados antes de servirlo.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 6-8 horas
Tiempo de refrigeración: 2 horas
Dificultad de la receta
Esta receta es de dificultad intermedia debido al tiempo de reposo necesario para que el yogur se fermente correctamente.
Raciones
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 150
- Grasas: 8g
- Proteínas: 10g
- Carbohidratos: 10g
Historia del plato
El Tarag es una preparación tradicional en la gastronomía mongola que se remonta a siglos atrás. Su fermentación lenta le da su característico sabor suave y ligeramente ácido, siendo una parte importante de la dieta y cultura culinaria de Mongolia.
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