Breve introducción
¡Bienvenidos a mi blog! En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de Sushi de Roll de Tofu Teriyaki y Tempura de Batata. El sushi es un plato tradicional japonés que se ha popularizado en todo el mundo debido a su sabor único y la posibilidad de combinar diferentes ingredientes. Además, la inclusión de tofu y batata en esta receta le da un toque especial, perfecto para aquellos que buscan opciones vegetarianas. Sin más preámbulos, ¡comencemos!
Ocasión especial
Esta receta es perfecta para una cena especial con amigos o familiares. Puedes sorprender a tus invitados con una opción de sushi diferente y sabrosa. Además, al ser vegetariana, es ideal para aquellas personas que siguen una dieta libre de carne.
Ingredientes
- Para el roll de tofu teriyaki:
- 200g de tofu firme
- 3 cucharadas de salsa teriyaki
- 10 hojas de alga nori
- 2 tazas de arroz sushi cocido
- 1 pepino cortado en bastones
- 1 palta cortada en láminas
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Para el tempura de batata:
- 1 batata grande
- 1 taza de harina
- 1 taza de agua fría
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Elaboración
Roll de tofu teriyaki:
- Corta el tofu en láminas delgadas y marínalas en la salsa teriyaki por al menos 30 minutos.
- Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla especial para sushi.
- Extiende una capa de arroz sushi sobre el alga nori, dejando un espacio libre en el borde superior.
- Coloca unas láminas de tofu teriyaki, bastones de pepino, láminas de palta y zanahoria rallada en el centro del arroz.
- Enrolla el sushi con ayuda de la esterilla, asegurándote de que quede bien compacto.
- Repite el proceso con el resto de los ingredientes.
- Esparce las semillas de sésamo sobre los rolls y córtalos en rodajas.
Tempura de batata:
- Pela la batata y córtala en rodajas delgadas.
- En un recipiente, mezcla la harina, el agua fría, la levadura en polvo y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Sumerge las rodajas de batata en la masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las batatas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Cómo servir el plato
Para servir esta deliciosa receta, coloca los rolls de sushi de tofu teriyaki en un plato de presentación y acompáñalos con el tempura de batata. Puedes decorar el plato con un poco de salsa teriyaki adicional y algunas hojas de cilantro fresco. Sirve el plato en una fuente grande para compartir y disfrutar en compañía de tus seres queridos.
Consejos y sugerencias
- Si deseas un roll de sushi más cremoso, puedes agregar una fina capa de mayonesa vegana sobre el arroz antes de colocar los ingredientes.
- Acompaña esta receta con una ensalada fresca de pepino y rábano para equilibrar los sabores.
- Para los amantes del picante, puedes adicionar un poco de salsa sriracha al roll de tofu teriyaki.
Tiempo de preparación y cocinado
El tiempo estimado para preparar esta receta es de aproximadamente 45 minutos, contando el tiempo de marinado del tofu. Además, necesitarás una esterilla especial para sushi y una sartén para freír las batatas.
Dificultad de la receta
Esta receta tiene una dificultad intermedia debido a los pasos de preparación del sushi y la técnica de tempura. Sin embargo, con un poco de práctica, cualquiera puede lograr excelentes resultados.
Raciones
Con esta receta obtendrás alrededor de 6 a 8 rolls de sushi, dependiendo del tamaño de corte que desees.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 250
- Grasas: 5g
- Proteínas: 8g
- Carbohidratos: 45g
- Fibra: 5g
El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales y el arroz sushi proporciona energía de calidad. La batata es rica en vitamina A y fibra, aportando un extra de nutrientes al plato. Esta receta es una opción saludable y equilibrada, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o quieren incorporar más variedad en sus platos.