Deliciosas recetas de sushi: roll de tempura de espárragos y calabaza

Breve introducción

En este artículo, te enseñaré cómo preparar un delicioso sushi de roll de tempura de espárragos y tempura de calabaza. Los rolls de tempura son una opción creativa y deliciosa para incorporar verduras en tu sushi. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales como cenas o celebraciones. ¡Sigue los pasos y disfruta de este exquisito plato de sushi casero!

Ingredientes para la receta

• Arroz de sushi: 2 tazas
• Agua: 2 ¼ tazas
• Sal: 2 cucharadas
• Alga nori: 4 hojas
• Tempura de espárragos: 12 espárragos
• Tempura de calabaza: 1 taza de calabaza en rodajas
• Harina de trigo: 1 taza
• Agua fría: 1 taza
• Huevo: 1
• Aceite vegetal: para freír
• Salsa de soja: para servir
• Jengibre encurtido: para servir

Elaboración paso a paso

Paso 1:

Lava el arroz de sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz en una olla con el agua y la sal a fuego medio-alto hasta que hierva. Luego, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante otros 15 minutos.

Paso 2:

Mientras el arroz se cocina, prepara la tempura. En un tazón, mezcla la harina de trigo y el agua fría hasta obtener una masa suave. En otro tazón, bate el huevo.

Paso 3:

Sumerge los espárragos y las rodajas de calabaza en la masa de tempura, asegurándote de cubrir completamente las verduras. Luego, fríe en una sartén con aceite vegetal caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y escurre sobre papel absorbente.

Paso 4:

Extiende una esterilla de bambú sobre una superficie plana. Coloca una hoja de alga nori sobre la esterilla y distribuye una capa uniforme de arroz de sushi sobre el alga, dejando una franja vacía en la parte superior.

Paso 5:

Coloca los espárragos y las rodajas de calabaza tempura en la franja vacía de arroz. Con ayuda de la esterilla, enrolla el sushi apretando firmemente. Humedece el borde del alga nori con un poco de agua para sellar el rollo.

Cómo servir el plato

Sirve los rolls de sushi de tempura de espárragos y tempura de calabaza en un plato hondo para resaltar sus formas y colores. Acompaña el plato con salsa de soja y jengibre encurtido para realzar su sabor. Puedes decorar el plato con hojas de cilantro o sésamo para darle un toque extra de presentación.

Consejos y sugerencias

• Si no encuentras alga nori, puedes utilizar papel film transparente para envolver los rolls de sushi.
• Experimenta con diferentes verduras para la tempura, como zanahorias o champiñones, para obtener variedad de sabores y texturas.
• Sirve el sushi de roll de tempura de espárragos y tempura de calabaza como entrante en una cena japonesa o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
• Para un maridaje perfecto, acompaña el sushi con un vino blanco o una cerveza ligera.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocinado: 30 minutos

Utensilios necesarios: olla, sartén, esterilla de bambú

Dificultad de la receta

Dificultad: Fácil

Esta receta es fácil de seguir y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Perfecta para principiantes en la cocina japonesa.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 350
• Grasas: 10g
• Proteínas: 8g
• Carbohidratos: 60g

Los espárragos son una excelente fuente de fibra y vitamina C, beneficiando la salud digestiva y el sistema inmunológico. La calabaza aporta antioxidantes y vitaminas A y E, promoviendo la salud ocular y cutánea. El arroz de sushi, aunque es alto en carbohidratos, proporciona energía de manera sostenida debido a su contenido de almidón.