Receta de Sundubu-jjigae: Estofado de tofu suave

Breve introducción sobre la receta y su importancia

¡Bienvenidos a mi receta de Sundubu-jjigae! Este estofado coreano de tofu suave es reconfortante y delicioso, perfecto para los días fríos o para una comida reconfortante en cualquier momento. El Sundubu-jjigae es un plato popular en Corea del Sur por su sabor único y su calidez que reconforta el alma.

Ocasiones especiales

Este plato es ideal para compartir con amigos en una reunión informal o para disfrutar en solitario en busca de un momento de confort y calidez.

Ingredientes para la receta

• Tofu suave, 1 paquete
• Caldo de pollo, 2 tazas
• Cebolla, 1 unidad
• Ajo, 2 dientes
• Chile rojo, 1 unidad
• Setas shiitake, 100g
• Col china, 1 hoja
• Huevo, 1 unidad
• Kimchi, al gusto
• Aceite de sésamo, 1 cucharada
• Salsa de soja, 2 cucharadas
• Pimienta, al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Corta la cebolla, el ajo, el chile y las setas en trozos pequeños.
2. En una olla, calienta el aceite de sésamo y saltea la cebolla, el ajo y el chile.
3. Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición.
4. Agrega el tofu cortado en cubos, las setas, la col china y el kimchi.
5. Casca el huevo en el estofado y remueve suavemente.
6. Sazona con salsa de soja, pimienta y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.

Cómo servir el plato

Sirve el Sundubu-jjigae caliente en platos hondos, acompáñalo de arroz blanco si lo deseas.

Consejos y sugerencias

Para una versión más picante, añade pasta de gochujang al estofado. Puedes personalizar el plato con tus ingredientes favoritos como tofu firme, camarones o carne de cerdo.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Dificultad de la receta

Intermedia

La dificultad radica en la preparación de los ingredientes y la combinación de sabores para lograr el sabor auténtico del Sundubu-jjigae.

Raciones

Para 2 personas

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 250
• Grasas: 12g
• Proteínas: 18g
• Carbohidratos: 20g

Historia del plato

El Sundubu-jjigae es un estofado de tofu tradicional coreano que se ha convertido en una receta popular en todo el mundo. Su combinación única de suavidad, especias y nutrientes lo hace un plato reconfortante y delicioso.