- Introducción a la Receta de Sukiyaki (Estofado japonés)
- Ingredientes para la receta
- Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Sukiyaki (Estofado japonés)
- Cómo servir el plato
- Consejos y sugerencias
- Tiempo de preparación y cocinado
- Dificultad de la receta
- Raciones
- Información nutricional del plato
Introducción a la Receta de Sukiyaki (Estofado japonés)
El Sukiyaki es un plato típico de la cocina japonesa. Se trata de un estofado elaborado con carne de ternera y verduras, que se prepara en una sartén especial llamada "sukiyaki-nabe". Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos en una comida especial.
Ingredientes para la receta
Para preparar la receta de Sukiyaki (Estofado japonés) necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de ternera cortada en lonchas finas
- 200 gramos de tofu
- 3 cebollas grandes cortadas en rodajas
- 4 zanahorias medianas cortadas en juliana
- 3 dientes de ajo
- 1 puerro grande cortado en rodajas
- 200 gramos de shiitake secos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de sake
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 mililitros de agua
Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Sukiyaki (Estofado japonés)
- En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el ajo y la carne de ternera. Saltea la carne hasta que se dore por todos los lados. Retírala de la sartén y reserva.
- Vierte el agua en la misma sartén. Añade la cebolla, el puerro, la zanahoria y los shiitake. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el tofu y la carne de ternera. Incorpora también la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar moreno. Mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.
- Retira del fuego. Sirve el sukiyaki en platos individuales y acompaña con un cuenco de arroz blanco.
Cómo servir el plato
Para servir el Sukiyaki es recomendable usar una sartén grande o una fuente grande para compartir. También es recomendable acompañarlo con un cuenco de arroz blanco.
Consejos y sugerencias
Para preparar la receta de Sukiyaki (Estofado japonés) se pueden utilizar también carne de cerdo o pollo. Si quieres darle un toque diferente a la receta, puedes añadir algunas setas shimeji. También puedes usar otros tipos de verduras, como calabacín, judías verdes, coliflor o brócoli.
Tiempo de preparación y cocinado
La preparación de la receta de Sukiyaki (Estofado japonés) tarda unos 20 minutos. El tiempo de cocinado es de unos 15 minutos. Para preparar este plato necesitaremos una sartén grande y un cuchillo afilado.
Dificultad de la receta
La receta de Sukiyaki (Estofado japonés) es de dificultad intermedia. Se necesita tener cierta experiencia en la cocina para salteado correctamente los ingredientes y conseguir una buena textura para el estofado.
Raciones
Esta receta de Sukiyaki (Estofado japonés) rinde para 4 personas.
Información nutricional del plato
- Calorías: Esta receta aporta aproximadamente entre 230 y 250 calorías por porción.
- Grasas: Contiene aproximadamente entre 10 y 15 gramos de grasas por porción.
- Proteínas: Aporta entre 15 y 20 gramos de proteínas por porción.
- Carbohidratos: Contiene entre 15 y 20 gramos de carbohidratos por porción.
Las grasas, las proteínas y los carbohidratos son macronutrientes esenciales para nuestro organismo. Proporcionan energía, ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso y al mantenimiento de los tejidos del cuerpo.