Receta de Sopa de Wanton con Mariscos al Curry

Breve introducción

¡Hola a todos! En este artículo voy a compartir con ustedes mi receta de Sopa de Wanton con Mariscos al Curry. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una deliciosa comida casera. Esta sopa combina los sabores de los wantons rellenos de mariscos con un toque exótico de curry, y estoy seguro de que les encantará.

Ingredientes para la receta

• Wantons: 200g de harina, 200g de camarones frescos, 200g de carne de cangrejo, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, sal y pimienta al gusto.
• Caldo: 1 litro de caldo de pollo, 1 cucharada de pasta de curry rojo, 200ml de leche de coco.
• Mariscos: 200g de camarones, 200g de calamares, 200g de mejillones, 200g de vieiras.
• Verduras: 1 zanahoria, 1 pimiento rojo, 1 tallo de apio, 1 cebolla roja, 2 dientes de ajo.
• Especias: 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de comino, sal y pimienta al gusto.
• Garnitura: hojas de cilantro fresco, rodajas de limón.

Elaboración paso a paso

A continuación, te guiaré a través de los pasos para preparar esta deliciosa sopa:

Paso 1: Preparación de los Wantons

1. En un tazón, mezcla la harina, los camarones picados, la carne de cangrejo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta hasta formar una masa homogénea.

2. Toma pequeñas porciones de masa y forma los wantons, doblando y sellando los bordes.

3. Cocina los wantons en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén cocidos. Retíralos y reserva.

Paso 2: Preparación del caldo

1. En una olla grande, calienta el caldo de pollo y agrega la pasta de curry rojo. Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos.

2. Agrega la leche de coco y las especias: cúrcuma, comino, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego bajo durante otros 10 minutos.

Paso 3: Preparación de los mariscos y verduras

1. En una sartén aparte, saltea los camarones, los calamares, las vieiras y los mejillones hasta que estén cocidos.

2. En otra sartén, saltea las verduras picadas (zanahoria, pimiento rojo, apio, cebolla roja y ajo) hasta que estén tiernas.

Paso 4: Combinación de ingredientes

1. Agrega los mariscos y las verduras salteadas al caldo de curry. Cocina durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.

2. Sirve la sopa caliente en platos hondos.

3. Decora con hojas de cilantro fresco y rodajas de limón.

Cómo servir el plato

Esta Sopa de Wanton con Mariscos al Curry es mejor servirla en platos hondos para que se puedan apreciar los wantons rellenos y los mariscos. Acompáñala con pan crujiente o arroz al vapor para una experiencia culinaria completa.

Consejos y sugerencias

• Puedes agregar más especias si prefieres un sabor más picante.
• Si no te gustan los mariscos, puedes sustituirlos por pollo o tofu.
• Si deseas una opción más saludable, puedes cocinar los wantons al vapor en lugar de hervirlos.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocinado: 30 minutos

Utensilios necesarios: Tazón, olla grande, sartén.

Dificultad de la receta

Dificultad: Intermedia

Esta receta requiere un poco de habilidad para preparar los wantons y ajustar el sabor del caldo de curry. Sin embargo, con paciencia y siguiendo los pasos, cualquiera puede lograrlo.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 350
• Grasas: 12g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 30g
• Fibra: 5g

Los ingredientes de esta receta son ricos en proteínas y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable. Los mariscos proporcionan ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Además, el curry ofrece propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa sabiendo que es buena para ti!