Descubre la deliciosa receta de Shōjin Ryōri, la cocina budista que cautiva a todos

Breve introducción sobre la receta y su importancia

Hoy les quiero enseñar cómo preparar una deliciosa receta de Shōjin Ryōri, que es la cocina budista tradicional de Japón. Esta cocina se caracteriza por ser vegetariana y por utilizar ingredientes simples y naturales. El Shōjin Ryōri es muy importante en la cultura japonesa y representa una forma de meditación a través de la preparación y consumo de alimentos de manera consciente y respetuosa.

Menciona cualquier ocasión especial para la que sea adecuada la receta

Esta receta es perfecta para ocasiones especiales como celebraciones religiosas budistas, como el O-Higan, o simplemente para disfrutar de una comida saludable y reconfortante en cualquier momento.

Ingredientes para la receta

• Arroz: 2 tazas
• Tofu: 200 gramos
• Setas shiitake: 100 gramos
• Zanahorias: 2 unidades
• Nabos: 2 unidades
• Daikon: 1 unidad
• Algas kombu: 15 gramos
• Salsa de soja: 4 cucharadas
• Miso: 3 cucharadas
• Aceite de sésamo: 2 cucharadas
• Agua: 4 tazas

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Shōjin Ryōri (Cocina budista)

1. Enjuaga el arroz con agua fría varias veces hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo y déjalo reposar durante 30 minutos.
2. Pon el arroz en una olla con 4 tazas de agua y el alga kombu previamente lavada. Lleva la mezcla a hervir y luego reduce el fuego a bajo. Cocina tapado durante 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
3. Corta el tofu en cubos y las setas shiitake en láminas delgadas.
4. Pela las zanahorias, los nabos y el daikon, y córtalos en rodajas finas.
5. En otra olla, calienta el aceite de sésamo y saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
6. Agrega el tofu y las setas shiitake a las verduras y continua salteando durante unos minutos más.
7. Disuelve el miso en un poco de agua caliente y luego agrega esta mezcla a la olla junto con la salsa de soja.
8. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante 10 minutos más para que los sabores se mezclen.
9. Sirve el arroz en platos hondos y coloca una porción generosa de la preparación de verduras, tofu y setas sobre el arroz.

Cómo servir el plato

Se recomienda servir este plato en platos hondos para poder disfrutar de todos los sabores y aromas que ofrece. También puedes decorar con algunas hojas de cilantro fresco o semillas de sésamo tostadas para darle un toque adicional.

Consejos y sugerencias

• Si no encuentras algunas de las verduras mencionadas, puedes sustituirlas por otras de tu preferencia.
• Puedes agregar otras especias como jengibre fresco rallado o pimienta negra para darle más sabor al plato.
• Acompaña este plato con una sopa de miso y una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos
Tiempo estimado de cocinado: 40 minutos
Utensilios necesarios: olla grande, olla mediana, cuchillo, tabla de cortar, cucharas de medir.

Dificultad de la receta

Dificultad: Fácil

Esta receta es fácil de preparar incluso para aquellos que no tienen experiencia en la cocina. Los ingredientes son fáciles de encontrar y los pasos son simples y bien explicados.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 250
• Grasas: 7g
• Proteínas: 12g
• Carbohidratos: 38g
• Fibra: 6g

Este plato es bajo en calorías y grasas, pero rico en nutrientes esenciales. El tofu y las setas shiitake proporcionan una buena fuente de proteínas, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales. El miso utilizado en la receta también es rico en probióticos y ayuda a mejorar la digestión.