- Breve introducción sobre la receta y su importancia
- Ingredientes para la receta
- Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Sashimi de Pez Remo (Escolar)
- Cómo servir el plato
- Consejos y sugerencias
- Tiempo de preparación y cocinado
- Dificultad de la receta
- Raciones
- Información nutricional del plato
Breve introducción sobre la receta y su importancia
Hola, en esta ocasión quiero compartir contigo mi receta de Sashimi de Pez Remo (Escolar). El sashimi es un plato tradicional japonés que consiste en lonjas finas de pescado crudo, y el pez remo, también conocido como escolar, es una excelente opción para prepararlo debido a su textura suave y sabor delicado.
El sashimi de pez remo es perfecto para ocasiones especiales como cenas elegantes, celebraciones o simplemente para sorprender a tus invitados con una experiencia gastronómica única.
Ingredientes para la receta
- 2 filetes de pez remo (escolar)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de cebollino picado
- Salsa de wasabi y jengibre encurtido para acompañar
Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Sashimi de Pez Remo (Escolar)
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Paso 1: Preparar el pescado
Comienza por limpiar y secar los filetes de pez remo con papel de cocina. Asegúrate de retirar cualquier piel o espinas que puedan quedar. Luego, corta los filetes en lonjas finas, aproximadamente de medio centímetro de grosor. Reserva en un plato.
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Paso 2: Preparar la marinada
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el azúcar y el jengibre rallado. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
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Paso 3: Marinar el pescado
Vierte la marinada sobre las lonjas de pez remo y asegúrate de que queden completamente cubiertas. Deja reposar durante al menos 10 minutos para que el pescado absorba los sabores.
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Paso 4: Servir el sashimi
Coloca las lonjas de pez remo marinadas en un plato o fuente para servir. Espolvorea por encima el cebollino picado y acompaña con salsa de wasabi y jengibre encurtido.
Cómo servir el plato
El sashimi de pez remo se sirve tradicionalmente en un plato hondo o en una fuente grande para compartir. Puedes decorarlo con rodajas finas de pepino y espolvorear semillas de sésamo por encima para darle un toque extra de presentación. Asegúrate de servirlo fresco y junto a los acompañamientos recomendados.
Consejos y sugerencias
- Acompaña el sashimi de pez remo con arroz blanco o fideos de soba para una comida más completa.
- Si no encuentras salsa de soja, puedes sustituirla por salsa tamari.
- Experimenta con diferentes aderezos como aceite de trufa o salsa de ponzu para darle un toque de sabor único.
Tiempo de preparación y cocinado
El tiempo estimado de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos. No se requieren utensilios de cocina especiales, solo un cuchillo afilado y un plato hondo o fuente para servir.
Dificultad de la receta
Esta receta es fácil de preparar, adecuada para principiantes e incluso para aquellos sin experiencia previa en cocina japonesa. Solo debes tener cuidado al cortar el pescado en lonjas finas y asegurarte de elegir ingredientes frescos y de calidad.
Raciones
Esta receta de sashimi de pez remo rinde aproximadamente para 2 personas.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 150
- Grasas: 6g
- Proteínas: 20g
- Carbohidratos: 3g
- Beneficios para la salud: El pez remo es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el sistema nervioso. Además, es una excelente fuente de proteínas y bajo en calorías.