¡Descubre la mejor receta de Sashimi de Pez Lagarto (Ouanago) para sorprender a tus invitados!
Breve introducción
¡Hola a todos! En este artículo les compartiré mi receta favorita de Sashimi de Pez Lagarto, también conocido como Ouanago. Esta deliciosa preparación tradicional japonesa destaca por su frescura y sabor único. El Sashimi de Pez Lagarto es perfecto para ocasiones especiales como cenas elegantes o reuniones con amigos y familiares.
Ingredientes para la receta
- Pez Lagarto (Ouanago) fresco - 400 gramos
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Wasabi - al gusto
- Jengibre encurtido - para decorar
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Lava el Pez Lagarto y sécalo con papel absorbente.
- Paso 2: Con un cuchillo afilado, corta el pescado en rodajas finas.
- Paso 3: Coloca las rodajas de Pez Lagarto en un plato. Asegúrate de que estén bien distribuidas y cubre el plato con film transparente. Refrigera durante 30 minutos.
- Paso 4: Retira el plato del refrigerador y añade la salsa de soja por encima de las rodajas de pescado.
- Paso 5: Sirve el Sashimi de Pez Lagarto en un plato hondo y acompáñalo con wasabi y jengibre encurtido.
Cómo servir el plato
El Sashimi de Pez Lagarto se sirve tradicionalmente en platos hondos individuales. Puedes decorar el plato con hojas de lechuga o está crujiente intercaladas con las rodajas de pescado para darle un toque de color y textura extra. También es común presentarlo en una fuente grande para compartir en reuniones o eventos especiales.
Consejos y sugerencias
- Para obtener un sabor más intenso, puedes marinar el Pez Lagarto en salsa de soja durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Acompaña este plato con un tazón de arroz blanco al vapor o con una ensalada fresca.
- Si no encuentras Pez Lagarto fresco, puedes utilizar otro tipo de pescado de calidad, como el salmón o el atún.
Tiempo de preparación y cocinado
El tiempo estimado para preparar este Sashimi de Pez Lagarto es de aproximadamente 45 minutos. Necesitarás un cuchillo afilado y un plato hondo para servir el plato.
Dificultad de la receta
La dificultad de esta receta es intermedia. Se requiere cierta habilidad al cortar el pescado en rodajas finas, pero con práctica se puede lograr fácilmente.
Raciones
Esta receta de Sashimi de Pez Lagarto rinde aproximadamente 2 raciones.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 200
- Grasas por porción: 8g
- Proteínas por porción: 30g
- Carbohidratos por porción: 2g
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