Cómo Preparar una Deliciosa Receta de Sashimi de Pez Globo (Fugu): Una Guía Paso a Paso

Introducción

En Japón, el sashimi de pez globo, también conocido como Fugu, es una de las delicias más famosas de la gastronomía japonesa. El pez globo se prepara para el consumo de una forma muy especial y es ideal para ocasiones especiales. Aprende cómo preparar una receta de sashimi de pez globo de forma fácil.

Ingredientes

Para preparar la receta de sashimi de pez globo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pez globo (Fugu) de 500 g
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 limones
• 2 cucharadas de wasabi en polvo
• 2 cucharadas de aceite de sésamo

Elaboración paso a paso

Paso 1: Limpiar el pez globo

Limpia bien el pez globo con agua fría y sécalo con papel absorbente. Después, con un cuchillo bien afilado, corta los filetes de la parte superior del pez, a partir del lomo.

Paso 2: Marinar el pescado

En un recipiente hondo, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre y el zumo de los limones. Incorpora los filetes de pez globo y marina durante unos 15 minutos.

Paso 3: Cocinar el pez globo

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, coloca los filetes de pez globo y cocínalos a fuego lento por unos 3 minutos. Después, dale la vuelta a los filetes y cocínalos por otros 3 minutos.

Paso 4: Presentar el plato

Pon los filetes de pez globo en un plato hondo y añade un poco de wasabi en polvo, aceite de sésamo y algunas rodajas de limón para decorar.

Cómo servir el plato

Es recomendable servir el plato en un plato hondo, para disfrutar de los sabores y los aromas del pescado.

Consejos y sugerencias

Puedes acompañar el sashimi de pez globo con una ensalada de verduras para aportar un toque saludable a la receta. Además, para maridar el plato, puedes elegir un vino blanco o una cerveza ligera.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo de preparación de la receta es de 20 minutos y el tiempo de cocinado es de 6 minutos. Necesitarás un cuchillo afilado, un recipiente hondo, una sartén y papel absorbente.

Dificultad de la receta

Esta receta es de dificultad intermedia. Se necesita tener alguna experiencia previa en cocina para conseguir un buen resultado.

Raciones

La receta proporciona 4 raciones.

Información nutricional del plato

• Calorías: 260 kcal
• Grasas: 17 g
• Proteínas: 25 g
• Carbohidratos: 3 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 200 mg

El pez globo es un alimento muy nutritivo y saludable. Contiene ácidos grasos Omega 3, vitaminas A, B12 y D, y minerales como el zinc, el hierro, el fósforo y el calcio. Además, es una buena fuente de proteínas.