Delicioso y fresco: Receta paso a paso para preparar el Sashimi de Jurel Rayado (Shima Aji)

Breve introducción sobre la receta y su importancia

Hola a todos, en este artículo les compartiré una deliciosa receta de sashimi de jurel rayado también conocido como shima aji. El sashimi es una técnica de preparación japonesa donde los alimentos crudos son cortados en finas láminas y se sirven sin cocción. El jurel rayado, característico por su sabor intenso y su textura suave, es perfecto para esta preparación.

El sashimi de jurel rayado es una excelente opción para ocasiones especiales como cenas elegantes, celebraciones o simplemente para disfrutar de una comida sofisticada en casa.

Ingredientes para la receta

Sushi Grade Jurel Rayado:

• 300 gramos de jurel rayado fresco

Para el Aderezo:

• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 diente de ajo picado

Guarnición:

• Hoja de lechuga
• 1 limón en rodajas
• 1 cucharada de alga nori picada
• Wasabi y jengibre encurtido al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Sashimi de Jurel Rayado (Shima Aji)

1. Lava y seca cuidadosamente el jurel rayado.
2. Corta el jurel en finas láminas.
3. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el jengibre rallado y el ajo picado para hacer el aderezo.
4. Coloca las láminas de jurel en un plato y vierte el aderezo por encima.
5. Deja marinar durante 10-15 minutos.
6. Sirve el sashimi de jurel rayado sobre hojas de lechuga y decora con rodajas de limón y alga nori picada.
7. Acompaña con wasabi y jengibre encurtido al gusto.

Cómo servir el plato

Este sashimi de jurel rayado se sirve directamente en platos individuales. Asegúrate de elegir platos hondos para mantener el aderezo y los jugos del pescado. Además, puedes agregar una cama de lechuga para realzar la presentación del plato.

Consejos y sugerencias

• Para obtener el mejor sabor, utiliza jurel rayado sushi grade de alta calidad y frescura.
• Puedes acompañar el sashimi con arroz de sushi y salsa de soja.
• Si deseas un toque picante, puedes agregar un poco de wasabi al aderezo.
• Experimenta con otros condimentos como salsa ponzu o aceite de trufa para darle un giro a esta receta.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar esta receta es de aproximadamente 20 minutos. Necesitarás un cuchillo afilado para cortar el pescado en finas láminas.

Dificultad de la receta

La dificultad de esta receta es fácil. No se necesita experiencia previa en cocina. Sin embargo, es importante tener habilidad para cortar el pescado en finas láminas.

Raciones

Esta receta de sashimi de jurel rayado rinde para aproximadamente 2 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 150
• Grasas: 10g
• Proteínas: 15g
• Carbohidratos: 2g

El jurel rayado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, contiene altos niveles de vitamina D y proteínas de alta calidad. El sashimi es una opción saludable y baja en calorías, ideal para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada y nutritiva.