Delicioso Sashimi de Anguila (Unagi): Una Receta para Chuparse los Dedos

Receta de Sashimi de Anguila (Unagi)

Hoy les traigo una deliciosa receta de Sashimi de Anguila (Unagi). Esta exquisita preparación
proviene de la gastronomía japonesa y es muy popular en todo el mundo. El sashimi de anguila se caracteriza por
su sabor suave y textura tierna, lo que lo convierte en una opción ideal para ocasiones especiales y para
sorprender a tus invitados.

Esta receta es perfecta para celebraciones en familia, cenas románticas o simplemente para disfrutar de un plato
gourmet en casa. El contraste entre el sabor dulce de la anguila, el arroz sushi y la salsa teriyaki, junto con
la presentación elegante, hace de este sashimi una opción única y deliciosa.

Ingredientes para la receta

• Anguila (Unagi): 500 gramos
• Salsa teriyaki: 4 cucharadas
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Mirin: 1 cucharada
• Azúcar: 2 cucharaditas
• Arroz sushi: 400 gramos
• Alga nori: 4 hojas
• Jengibre encurtido: al gusto
• Wasabi: al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Sashimi de Anguila (Unagi)

1. Lavar el arroz sushi con agua fría hasta que el agua salga clara.
2. Cocinar el arroz sushi con la cantidad de agua recomendada según las instrucciones del paquete.
3. Mientras tanto, preparar la salsa teriyaki mezclando la salsa de soja, el mirin y el azúcar en un recipiente.
4. Marinar la anguila en la salsa teriyaki durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
5. Una vez marinada, cocinar la anguila en una sartén caliente hasta que esté dorada por ambos lados.
6. Dejar enfriar la anguila y luego cortarla en finas láminas.
7. Colocar una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú y agregar una capa de arroz sushi sobre el alga.
8. Colocar las láminas de anguila encima del arroz sushi.
9. Enrollar el sushi con la ayuda de la esterilla de bambú, haciendo presión para que quede bien compacto.
10. Cortar el rollo de sushi en rodajas y servir.

Cómo servir el plato

El sashimi de anguila se sirve tradicionalmente en un plato hondo o en una fuente grande para compartir. Acompáñalo
con jengibre encurtido y wasabi al gusto. Puedes decorar el plato con semillas de sésamo o cebollino fresco para
darle un toque especial.

Consejos y sugerencias

• Si no encuentras anguila fresca, puedes utilizar anguila enlatada.
• Para darle un toque crujiente al sashimi, puedes añadir un poco de tempura.
• Experimenta con diferentes salsas para marinar la anguila, como salsa de anguila o salsa de ajo.
• Para un sabor más intenso, puedes ahumar la anguila antes de marinarla.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado necesario para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 1 hora. Necesitarás una sartén
para cocinar la anguila y una esterilla de bambú para enrollar el sushi.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia debido a la preparación del sushi y la cocina precisa de la anguila. Sin
embargo, con un poco de práctica y paciencia, cualquier persona puede lograr un delicioso sashimi de anguila.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 250 kcal
• Grasas: 10g
• Proteínas: 20g
• Carbohidratos: 30g
• Beneficios para la salud: La anguila es rica en ácidos grasos omega-3, vitaminas B12 y D, y minerales como el
  selenio y el fósforo. Este plato es una excelente fuente de proteínas y aporta energía de calidad.