Receta de Roti: Pan plano de trigo integral

Me encanta preparar Roti, un delicioso pan plano de trigo integral que es tanto básico como versátil en la cocina asiática. El Roti es fundamental en muchas culturas culinarias y es especialmente sobresaliente en la cocina de la India. Este pan es ideal para acompañar cualquier comida, absorber salsas y es una opción saludable perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes para la receta

Aquí están los ingredientes esenciales que necesitarás para preparar este sabroso pan plano:

• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1 taza de agua (aproximadamente)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite (opcional)

Elaboración paso a paso para preparar la receta

Paso 1: Preparar la Masa

En un bol grande, mezclar la harina de trigo integral con la sal. Añadir el agua poco a poco mientras se amasa, hasta obtener una masa suave y elástica. Si lo deseas, añade aceite para una textura más suave.

Paso 2: Dejar Reposar

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 20-30 minutos. Esto permite que el gluten se relaje y facilita el trabajo con la masa.

Paso 3: Dividir y Aplanar

Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas. Con un rodillo, aplana cada bolita de masa hasta obtener un círculo delgado.

Paso 4: Cocinar

Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocina cada Roti por unos 1-2 minutos de cada lado, hasta que se inflen ligeramente y tengan manchas doradas.

Cómo servir el plato

El Roti se sirve mejor caliente, directamente de la sartén a la mesa. Colócalo en un plato plano y cúbrelo con un paño para mantener el calor. Es perfecto para acompañar currys, dal o cualquier plato con salsa. También se puede disfrutar con un poco de mantequilla o ghee.

Consejos y sugerencias

• Puedes añadir un poco de yogur a la masa para un Roti más suave.
• Experimenta con hierbas y especias en la masa, como cilantro o comino.
• Sirve el Roti con una variedad de chutneys y encurtidos para una experiencia completa.

Tiempo de preparación y cocinado

En total, necesitarás aproximadamente 40 minutos para preparar y cocinar el Roti.

• Preparación: 20 minutos
• Reposo: 20-30 minutos
• Cocinado: 15 minutos

Necesitarás un bol, un rodillo, y una sartén.

Dificultad de la receta

La receta de Roti es de dificultad fácil. No requiere técnicas complicadas y es ideal para principiantes.

Raciones

Con esta receta obtendrás aproximadamente 8-10 Roti.

Información nutricional del plato

• Calorías: 120 por Roti
• Grasas: 1g
• Proteínas: 3g
• Carbohidratos: 25g
• Fibra: 4g

El Roti es una excelente fuente de fibras y proteínas, ideal para una dieta equilibrada y saludable.

Historia del plato

El Roti tiene una larga historia en la cocina india, se cree que se originó hace miles de años. Este pan sin levadura se ha convertido en un alimento básico en hogares de toda Asia y ha sido adoptado y adaptado en diversas culturas culinarias.