Receta de Rollitos Primavera Crujientes Estilo Chino

Hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta de Rollitos Primavera Crujientes al estilo chino. Estos rollitos son una opción perfecta para una comida ligera o picoteo en cualquier ocasión. Su crujiente textura y sabores únicos los hacen irresistibles. Este plato me encanta combinarlo con el arroz frito tres delicias y un poco de salsa agridulce.

Estos rollitos son ideales para fiestas, aperitivos, cenas informales o incluso como un plato principal acompañado de una salsa agridulce. Son muy versátiles y siempre son un éxito entre los invitados.

Ingredientes para la receta

• 500 g de carne de cerdo picada.
• 250 g de col, finamente rallada.
• 150 g de brotes de soja.
• 50 g de fideos de soja, remojados en agua caliente y escurridos.
• 4 setas shiitake deshidratadas, rehidratadas en agua caliente y picadas.
• 1 cucharada de jengibre rallado.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 zanahoria cortada en juliana.
• 1 pimiento rojo cortado en juliana.
• 1 pimiento verde cortado en juliana.
• 1 cebolla cortada en juliana.
• 1 paquete de pasta de rollitos de primavera.
• Aceite vegetal para freír.
• Salsa agridulce para servir.

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Rollitos Primavera Crujientes Estilo Chino

1. En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre picados y saltea durante unos segundos hasta que estén fragantes.
2. Agrega la carne de cerdo picada y saltea hasta que esté cocida y dorada.
3. Agrega la col, los brotes de soja, las setas shiitake, la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. Saltea las verduras hasta que estén tiernas, pero aún crujientes.
4. Agrega los fideos de soja escurridos y mezcla bien.
5. Rellena cada hoja de pasta de rollitos de primavera con una cucharada de la mezcla de cerdo y verduras. Dobla los lados de la hoja sobre el relleno y luego enrolla el rollito, asegurándote de sellar los extremos con un poco de agua para que no se abran al freír.
6. Calienta una cantidad suficiente de aceite en una sartén grande o freidora a fuego medio-alto. Fría los rollitos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
7. Escurre los rollitos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve los rollitos de primavera con salsa agridulce para mojar. Aquí te enseño a prepara la mejor salsa agridulce casera.

Estos rollitos de primavera caseros son deliciosos como aperitivo o plato principal. ¡Disfruta de tu comida!

Cómo servir el plato

Los rollitos primavera crujientes se sirven mejor en una fuente grande para compartir. Puedes servirlos como aperitivo o como plato principal acompañados de arroz frito o noodles chinos. También son deliciosos por sí solos con una salsa de soja para mojar.

Consejos y sugerencias para cocinar rollitos de primavera en casa

1. Prepara todos los ingredientes antes de comenzar: Corta y pica los ingredientes necesarios, como el cerdo, las verduras y los fideos de arroz, antes de comenzar a armar los rollitos de primavera. Esto facilitará el proceso.
2. Envoltura de papel de arroz: Utiliza envolturas de papel de arroz de buena calidad. Para ablandarlas, sumérgelas brevemente en agua tibia hasta que se vuelvan flexibles. Evita remojarlas demasiado tiempo, ya que se romperán fácilmente.
3. Sella bien los extremos: Asegúrate de sellar bien los extremos de los rollitos de primavera después de enrollarlos para evitar que el relleno se escape durante la cocción.

Consejos para el Relleno:

4. Cocina previamente el cerdo: Si utilizas cerdo como relleno, cocínalo previamente para garantizar que esté completamente cocido antes de enrollarlo en los rollitos.
5. Variedad de verduras: Experimenta con diferentes verduras en el relleno. El repollo, las zanahorias, los brotes de bambú y los hongos son opciones populares.
6. Sazona el relleno: Agrega sabor al relleno con ingredientes como ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos al gusto.

Técnica de Enrollado:

7. Coloca el relleno en el centro: Al armar los rollitos, coloca el relleno en el centro de la envoltura de papel de arroz y dóblala cuidadosamente sobre el relleno antes de enrollar los lados.
8. Enrolla con cuidado: Enrolla los rollitos de primavera de manera firme pero con cuidado para evitar que la envoltura se rompa.

Cocción:

9. Opciones de cocción: Puedes optar por freír los rollitos en aceite caliente para obtener una textura crujiente, o hornearlos en el horno para una versión más saludable y menos aceitosa.
10. Drena el exceso de aceite: Si los fríes, coloca los rollitos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite después de la cocción.

Salsas y Servicio:

11. Salsas de inmersión: Sirve los rollitos de primavera con una variedad de salsas, como salsa de soja, salsa agridulce, salsa de maní o incluso una salsa de pescado con chiles picantes, para añadir sabor.
12. Presentación: Decora los rollitos de primavera con hojas de cilantro fresco o rodajas de limón antes de servir para darles un toque de frescura.

Variaciones Creativas:

13. Experimenta con ingredientes: Siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes, como camarones, pollo, tofu o setas, para crear variantes únicas de los rollitos de primavera.
14. Tamaño de los rollitos: Puedes hacer rollitos de primavera más pequeños o más grandes según tus preferencias y necesidades.

Con estos consejos y recomendaciones, estarás bien preparado para hacer rollitos de primavera deliciosos con cerdo en casa.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado necesario para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 45 minutos. Para elaborar este plato necesitarás un sartén grande, un cuchillo afilado, una tabla de cortar y una sartén para freír los rollitos.

Dificultad de la receta

La dificultad de esta receta es intermedia. Aunque los pasos son sencillos, requiere un poco de habilidad al trabajar con la pasta de rollitos de primavera y freír los rollitos de manera uniforme.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente para 20 rollitos primavera.

Información nutricional del plato

A continuación, te proporciono una estimación aproximada de la información nutricional para un rollito de primavera típico relleno de cerdo (aproximadamente 2.5 onzas o 71 gramos):

• Calorías: Alrededor de 90-100 calorías por rollito.
• Proteínas: Aproximadamente 4-6 gramos de proteína.
• Grasas: Contienen alrededor de 3-5 gramos de grasa, dependiendo de cómo se cocinen (fritos u horneados).
• Carbohidratos: Los carbohidratos suelen estar en el rango de 10-15 gramos, en su mayoría provenientes de la envoltura de papel de arroz y los ingredientes del relleno.
• Fibra: Contienen una pequeña cantidad de fibra dietética, principalmente de las verduras utilizadas en el relleno.
• Azúcares: Los rollitos de primavera pueden contener trazas de azúcares naturales de los ingredientes, como las verduras.

Es importante tener en cuenta que la información nutricional puede variar según la receta y los ingredientes específicos utilizados. La forma en que se cocinen los rollitos (fritos u horneados) afectará su contenido calórico y de grasa. Además, la cantidad de grasa puede aumentar si se sirven con salsas, como salsa de maní o salsa agridulce.

Si estás interesado en conocer la información nutricional exacta de los rollitos de primavera que consumes, te recomiendo revisar la etiqueta nutricional si están disponibles en productos comerciales o utilizar una calculadora de recetas si los preparas en casa.

Historia, origen y evolución de los rollitos de primavera

Estos rollitos primavera son una excelente opción para incluir más verduras en tu dieta. Además, los camarones aportan proteínas de alta calidad y el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias. ¡Disfruta de esta deliciosa receta mientras cuidas de tu salud!