Breve introducción sobre la receta y su importancia
Hola, en esta ocasión quiero compartir contigo una deliciosa receta de Rollitos de Pollo al Estilo Cantonés. Esta receta es muy popular en la cocina cantonesa de China y se caracteriza por su combinación de sabores dulces y ácidos, así como por su textura crujiente. Es un plato versátil y adecuado para cualquier ocasión especial.
Ingredientes para la receta
- 4 filetes de pollo cortados en tiras delgadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
- 1 zanahoria cortada en bastones
- 1/2 taza de bambú en conserva cortado en juliana
- 1/2 taza de germinados de soja
- 8 hojas de lechuga
- 8 láminas de pasta de arroz
- Aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Rollitos de Pollo al Estilo Cantonés
- En un recipiente, mezclar las tiras de pollo con la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar y la maicena. Dejar marinar durante 15 minutos.
- En una sartén, calentar un poco de aceite vegetal y cocinar el pollo marinado hasta que esté dorado. Retirar del fuego y reservar.
- Sumergir una lámina de pasta de arroz en agua caliente hasta que se ablande. Colocarla en una superficie plana.
- Colocar en el centro de la lámina de pasta de arroz una hoja de lechuga, una porción de pollo dorado, bastones de zanahoria, juliana de bambú y germinados de soja.
- Doblar los lados de la pasta de arroz hacia adentro y enrollar el rollito de pollo presionando suavemente. Repetir el proceso con el resto de los ingredientes.
- Calentar abundante aceite en una sartén y freír los rollitos de pollo hasta que estén crujientes y dorados. Escurrir en papel absorbente.
- Servir los rollitos de pollo al estilo cantonés acompañados de salsa de soja y disfrutar.
Cómo servir el plato
Este plato se sirve mejor en un plato hondo para que los rollitos de pollo puedan ser sumergidos en la salsa de soja. También puedes servirlos en una fuente grande para compartir durante una comida familiar o en una ensaladera como parte de un bufé.
Consejos y sugerencias
- Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, brotes de bambú o cebollinos para darle más sabor y textura a los rollitos de pollo.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los rollitos de pollo en lugar de freírlos.
- La salsa de soja es un acompañamiento tradicional para este plato, pero también puedes servirlo con salsa agridulce o salsa de cacahuate.
- Para una presentación más elegante, puedes decorar los rollitos de pollo con semillas de sésamo tostadas o perejil fresco antes de servir.
Tiempo de preparación y cocinado
El tiempo estimado de preparación de esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Necesitarás una sartén para cocinar el pollo y una sartén adicional para freír los rollitos.
Dificultad de la receta
Esta receta es de dificultad intermedia. Aunque los pasos son sencillos, hacer los rollitos de pollo requiere un poco de práctica para que queden bien enrollados y crujientes.
Raciones
Esta receta rinde aproximadamente 8 rollitos de pollo al estilo cantonés.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 160
- Grasas: 5g
- Proteínas: 15g
- Carbohidratos: 14g
- Fibras: 2g
- Calcio: 2% de la ingesta diaria recomendada
- Hierro: 6% de la ingesta diaria recomendada