Disfruta de un auténtico Ramen Tonkotsu con nuestra deliciosa receta y aprende cómo hacer el Huevo Marinado perfecto

Breve introducción

¡Hola! En este artículo te contaré cómo preparar delicioso Ramen Tonkotsu con Huevo Marinado. Esta receta es muy popular en la gastronomía japonesa y se caracteriza por su caldo untuoso y sabroso. El huevo marinado le da un toque especial al plato. Es perfecto para una cena reconfortante o para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales.

Ingredientes para la receta

• Caldo: 1 kg de huesos de cerdo, 2 litros de agua, 2 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña, sal al gusto.
• Pasta de Ramen: 400 g de fideos de ramen, agua hirviendo.
• Toppings: 2 huevos, 100 g de carne de cerdo en lonchas finas, 1 cebolleta, alga nori en tiras.
• Aderezo para huevos marinados: 4 huevos, 150 ml de salsa de soja, 75 ml de mirin, 75 ml de agua, 2 cucharadas de azúcar.

Elaboración paso a paso

Paso 1: Preparar el caldo

En una olla grande, poner los huesos de cerdo y cubrir con agua. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Añadir el jengibre, el ajo, la cebolla y una pizca de sal. Cocinar a fuego lento durante 6 horas, removiendo ocasionalmente.

Paso 2: Preparar la pasta de Ramen

Cocinar los fideos de ramen en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

Paso 3: Preparar el aderezo para huevos marinados

Hervir los huevos durante 6 minutos y enfriar en agua fría. Pelar los huevos y colocarlos en un recipiente. En otro recipiente, mezclar la salsa de soja, el mirin, el agua y el azúcar. Verter la mezcla sobre los huevos y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Paso 4: Preparar los toppings

Cocinar la carne de cerdo en una sartén hasta que esté bien cocida. Cortar la cebolleta en rodajas finas.

Cómo servir el plato

Para servir el Ramen Tonkotsu con Huevo Marinado, coloca los fideos en un plato hondo. Añade el caldo caliente y decora con la carne de cerdo, el huevo marinado cortado por la mitad, la cebolleta y el alga nori. ¡Listo para disfrutar!

Consejos y sugerencias

• Puedes agregar otras guarniciones como brotes de soja, setas o maíz.
• Acompaña tu ramen con un poco de salsa de chile picante si te gusta el sabor picante.
• Si no puedes encontrar todos los ingredientes para el aderezo de huevos marinados, puedes utilizar huevos cocidos normales como topping para el ramen.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción del caldo: 6 horas

Tiempo de marinado: 2 horas

Utensilios necesarios: Olla grande, sartén, recipiente para marinar los huevos.

Dificultad de la receta

Dificultad: Intermedia

Esta receta requiere tiempo y paciencia para preparar el caldo de manera adecuada.

Raciones

Número de porciones: 4

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 550
• Grasas: 16 g
• Proteínas: 25 g
• Carbohidratos: 75 g
• Fibra: 4 g
• Otros nutrientes: Calcio, hierro, vitamina C

Los ingredientes de esta receta aportan antioxidantes, proteínas y vitaminas esenciales para una alimentación equilibrada. El consumo de este plato puede proporcionar energía, fortalecer el sistema inmunológico y contribuir a la salud ósea.