Deliciosa receta de Ramen Tonkotsu con espárragos y maíz: ¡sabores asiáticos en tu plato!

Receta de Ramen Tonkotsu con Espárragos y Maíz

¡Bienvenidos a mi blog de cocina! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta casera de Ramen Tonkotsu. Este plato tradicional japonés es muy popular gracias a su caldo cremoso y su combinación de sabores intensos. El ramen Tonkotsu está hecho a base de huesos de cerdo cocidos a fuego lento, y en esta versión le he añadido espárragos y maíz para darle un toque de frescura y dulzura.

Ocasiones especiales

Este ramen Tonkotsu con espárragos y maíz es perfecto para una cena acogedora en casa, una reunión con amigos o simplemente cuando te apetece disfrutar de un plato reconfortante y delicioso.

Ingredientes para la receta

• 400 g de fideos de ramen
• 500 g de huesos de cerdo
• 2 litros de agua
• 500 ml de caldo de pollo
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, cortada en cuartos
• 2 ramas de cebolleta, picadas
• 100 g de espárragos verdes, cortados en trozos
• 1 lata de maíz dulce
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Sal al gusto
• Chiles rojos secos (opcional, para los amantes del picante)

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Ramen Tonkotsu con Espárragos y Maíz

1. Paso 1: En una olla grande, añadir los huesos de cerdo y el agua. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante aproximadamente 4 horas, eliminando cualquier espuma o impurezas que aparezcan en la superficie.
2. Paso 2: En otra olla pequeña, calentar el aceite de sésamo y añadir el ajo picado. Sofreír hasta que esté dorado.
3. Paso 3: Agregar la cebolla y la cebolleta a la olla con el ajo y sofreír durante unos minutos hasta que estén tiernas.
4. Paso 4: Añadir el caldo de pollo a la olla de los huesos de cerdo y llevar a ebullición. Cocinar durante 30 minutos más.
5. Paso 5: Mientras tanto, cocinar los fideos de ramen según las instrucciones del paquete y reservar.
6. Paso 6: En una sartén aparte, saltear los espárragos con un poco de aceite de sésamo hasta que estén tiernos.
7. Paso 7: Una vez cocido el caldo, colarlo y desechar los huesos de cerdo y las verduras. Volver a poner el caldo en la olla y condimentar con sal al gusto.
8. Paso 8: Servir los fideos de ramen en tazones individuales. Verter el caldo caliente sobre los fideos y decorar con los espárragos, el maíz y los chiles rojos secos si se desea.

Cómo servir el plato

Se recomienda servir este ramen tonkotsu en tazones hondos individuales para que se mantenga caliente por más tiempo. Puedes agregar tus toppings favoritos, como huevos cocidos, cebolletas picadas o salsa de soja, para personalizar aún más el plato a tu gusto. ¡Disfruta de tu delicioso ramen Tonkotsu con espárragos y maíz!

Consejos y sugerencias

• Si deseas un caldo más espeso y cremoso, puedes hervir los huesos de cerdo durante varias horas adicionales.
• Si prefieres una versión vegetariana o vegana, puedes sustituir los huesos de cerdo por tofu y añadir más verduras al caldo.
• Experimenta con diferentes tipos de verduras para añadir más variedad y color al plato.
• Sirve el ramen Tonkotsu con espárragos y maíz junto con un poco de salsa de chile picante para aquellos que disfrutan de un toque extra de calor.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: Aproximadamente 30 minutos.

Tiempo de cocinado: Aproximadamente 4 horas.

Utensilios necesarios: Olla grande, olla pequeña, sartén, cuchara de madera.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia debido al tiempo requerido para cocinar los huesos de cerdo y la preparación de los diferentes ingredientes en la olla y la sartén.

Raciones

Esta receta sirve para aproximadamente 4 raciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: Aproximadamente 500
• Grasas: 12g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 60g
• Fibra: 5g

Los ingredientes principales de esta receta, como los huesos de cerdo, los espárragos y el maíz, aportan una buena dosis de proteínas, vitaminas y minerales. El caldo de hueso de cerdo es rico en colágeno, que ayuda a fortalecer las articulaciones y los huesos. Los espárragos son una excelente fuente de fibra y vitamina K, mientras que el maíz aporta carotenoides y vitamina C. ¡Una receta saludable y deliciosa al mismo tiempo!