Deléitate con nuestra exquisita receta de Ramen Tonkotsu: Chashu de Cerdo Crujiente y Brotes de Bambú

Breve introducción sobre la receta y su importancia:

Hola, soy un entusiasta de la cocina japonesa y hoy te traigo una deliciosa receta de Ramen Tonkotsu con Chashu de Cerdo Crujiente y Brotes de Bambú. El Tonkotsu es un caldo espeso y cremoso hecho a base de huesos de cerdo, que le da un sabor intenso y reconfortante al ramen. Esta receta es perfecta para una cena especial o para los amantes de la gastronomía japonesa.

Ingredientes para la receta:

• 500 gramos de cerdo para chashu
• 1 litro de caldo de pollo
• 500 gramos de fideos ramen
• 1 taza de brotes de bambú enlatados
• 6 huevos cocidos y marinados
• 6 rodajas de narutomaki
• 1 cebolleta picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre fresco
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Ramen Tonkotsu con Chashu de Cerdo Crujiente y Brotes de Bambú:

1. Paso 1: Preparar el chashu de cerdo

   Lava y seca el cerdo. En una olla grande, calienta agua y sumerge el cerdo hasta que hierva. Retira el cerdo y desecha el agua. Limpia la olla y vuelve a llenarla con agua limpia. Regresa el cerdo a la olla y cocina a fuego medio durante 30 minutos. Retira el cerdo y deja enfriar.

2. Paso 2: Preparar el caldo

   En una olla grande, calienta el aceite de sésamo y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén dorados y fragantes. Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante al menos 3 horas para que los sabores se desarrollen.

3. Paso 3: Cocinar los fideos y los complementos

   Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. En una sartén aparte, cocina el cerdo chashu en su propia grasa hasta que esté crujiente. Cocina los brotes de bambú en la misma sartén hasta que estén calientes.

4. Paso 4: Montaje del plato

   Divide los fideos ramen en los tazones de servicio. Vierte el caldo caliente encima de los fideos. Agrega el cerdo chashu crujiente, los brotes de bambú, los huevos marinados, el narutomaki y la cebolleta picada. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Cómo servir el plato:

Este delicioso plato de Ramen Tonkotsu se sirve preferentemente en tazones hondos individuales. Asegúrate de que cada comensal tenga su porción de fideos, caldo y todos los complementos. Sirve caliente y disfruta de los sabores intensos y reconfortantes del ramen.

Consejos y sugerencias:

• Puedes añadir otras verduras como espinacas o maíz para darle más color y sabor a tu ramen.
• Prueba a marinar los huevos con salsa de soja y mirin para obtener un sabor aún más delicioso.
• Sirve el ramen con palillos y una cuchara para disfrutar de todos los ingredientes y el caldo.

Tiempo de preparación y cocinado:

El tiempo estimado para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 4 horas. Necesitarás una olla grande, una sartén y utensilios de cocina básicos.

Dificultad de la receta:

Esta receta se considera de dificultad intermedia debido al tiempo de elaboración requerido y la variedad de pasos involucrados. Sin embargo, con paciencia y siguiendo los pasos correctamente, cualquiera puede disfrutar de un delicioso Ramen Tonkotsu casero.

Raciones:

Esta receta rinde aproximadamente para 6 porciones.

Información nutricional del plato:

• Calorías por porción: 500
• Grasas por porción: 15g
• Proteínas por porción: 25g
• Carbohidratos por porción: 65g

El Ramen Tonkotsu es una comida rica en proteínas gracias al cerdo y los huevos. Los brotes de bambú aportan fibra y vitaminas, mientras que los fideos ramen son una buena fuente de carbohidratos. Disfrutar de esta receta con moderación puede ser una opción deliciosa y nutritiva para incorporar a nuestra dieta.