Delicioso y auténtico Ramen Tonkotsu con Cebolla Verde: ¡Descubre la receta paso a paso!

Breve introducción sobre la receta y su importancia

¡Hola! En este artículo, compartiré contigo mi receta paso a paso de Ramen Tonkotsu con Cebolla Verde. Esta receta es una especialidad japonesa y es ampliamente reconocida por su delicioso caldo rico y cremoso. Es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para disfrutarla en una comida casual o como un plato especial para ocasiones más festivas. ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes para la receta

• 500 g de fideos de ramen
• 1 kg de huesos de cerdo
• 2 muslos de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre
• 2 cebollas
• 150 g de panceta de cerdo
• 200 g de cebolla verde
• 4 huevos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Ramen Tonkotsu con Cebolla Verde

1. Comienza por asar los huesos de cerdo y los muslos de pollo en una bandeja para horno durante aproximadamente 40 minutos a 200 °C. Esto le dará a nuestro caldo un sabor intenso.
2. Pela y corta las cebollas en rodajas gruesas. Añade las cebollas, los dientes de ajo y el jengibre a una olla grande con aceite vegetal caliente. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añade los huesos asados y los muslos de pollo a la olla. Cubre todo con agua y lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego y deja que el caldo hierva a fuego lento durante aproximadamente 6 horas, removiendo de vez en cuando y retirando cualquier impureza que aparezca en la superficie.
5. Mientras tanto, corta la panceta de cerdo en rodajas delgadas y fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes.
6. Cuando el caldo esté listo, cuélalo para eliminar los huesos y las verduras. Vuelve a colocar el caldo en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Hierve los fideos de ramen según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
8. Cuece los huevos en agua hirviendo durante 6-7 minutos para obtener una yema ligeramente líquida.
9. Pica finamente la cebolla verde.
10. En un gran tazón de ramen, coloca los fideos de ramen cocidos, vierte el caldo caliente sobre ellos y decora con las rebanadas de panceta de cerdo, los huevos cocidos partidos por la mitad y la cebolla verde picada.

Cómo servir el plato

Para disfrutar al máximo de este delicioso Ramen Tonkotsu con Cebolla Verde, te recomiendo servirlo en cuencos hondos individuales. Asegúrate de proporcionar cucharas y palillos para que tus invitados puedan disfrutar de cada bocado.

Consejos y sugerencias

• Si quieres agregar más sabor al caldo, puedes agregar salsa de soja o pasta de miso al gusto.
• Para darle un toque picante, puedes añadir unas gotas de aceite de sésamo picante o un poco de salsa sriracha al caldo.
• En cuanto a los acompañamientos, puedes añadir rebanadas de naruto (un tipo de kamaboko), maíz tierno, alga nori cortada en tiras finas o cualquier otro ingrediente que te guste.
• Para un maridaje perfecto, te recomiendo acompañar este plato con un té verde japonés o una cerveza fría.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar y cocinar esta receta de Ramen Tonkotsu con Cebolla Verde es de aproximadamente 7 horas. Necesitarás una olla grande, una sartén y utensilios básicos de cocina.

Dificultad de la receta

La dificultad de esta receta es intermedia. Aunque requiere tiempo y atención, las instrucciones son claras y fáciles de seguir. El resultado final vale la pena el esfuerzo.

Raciones

Esta receta de Ramen Tonkotsu con Cebolla Verde rinde para aproximadamente 4 porciones generosas.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: aproximadamente 800 kcal
• Grasas: 15 g
• Proteínas: 25 g
• Carbohidratos: 50 g
• Fibra: 4 g

Este plato es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos. Los huesos de cerdo proporcionan colágeno y minerales que son beneficiosos para la salud de la piel y las articulaciones. La cebolla verde es rica en vitaminas y antioxidantes. ¡Disfruta de este sabroso plato y sus beneficios para la salud!