Delicioso Ramen Shoyu: Cómo prepararlo con huevo a baja temperatura y setas Enoki

Receta de Ramen Shoyu con Huevo a Baja Temperatura y Setas Enoki

Hola, amigos. Hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de Ramen Shoyu con Huevo a Baja Temperatura y Setas Enoki. Esta deliciosa combinación de sabores es perfecta para una comida reconfortante en días fríos o cuando simplemente necesitas algo reconfortante. ¡Vamos a comenzar!

Ingredientes para la receta

• Para el caldo: 1 litro de caldo de pollo, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de salsa de pescado.
• Para la base del ramen: 300 gramos de fideos de ramen, 200 gramos de carne de cerdo, 2 cebolletas, 2 dientes de ajo, aceite de sésamo.
• Para el huevo a baja temperatura: 4 huevos, agua caliente, cubitos de hielo.
• Para las setas enoki: 200 gramos de setas enoki, aceite vegetal, salsa de soja.
• Para decorar: alga nori, granos de maíz, cebolleta picada.

Elaboración paso a paso

Paso 1: Preparación del caldo

En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio. Agrega la salsa de soja, el mirin y la salsa de pescado. Deja que hierva y luego reduce el fuego para que el caldo se mantenga caliente.

Paso 2: Preparación de la base del ramen

Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta la carne de cerdo en rodajas finas y pica las cebolletas y los dientes de ajo. En una sartén caliente con aceite de sésamo, saltea la carne hasta que esté dorada. Agrega las cebolletas y el ajo picados y cocina por unos minutos más.

Paso 3: Preparación del huevo a baja temperatura

En una olla con agua caliente, sumerge los huevos y cocina a temperatura baja (unos 65 grados Celsius) durante 1 hora. Luego, retira los huevos del agua caliente y colócalos en un recipiente con cubitos de hielo para detener la cocción. Pela suavemente los huevos y mantenlos en agua fría hasta que los vayas a servir.

Paso 4: Preparación de las setas enoki

Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y saltea las setas enoki durante unos minutos. Agrega salsa de soja al gusto y cocina hasta que estén tiernas.

Cómo servir el plato

Para servir el ramen, coloca los fideos en un plato hondo. Agrega el caldo caliente y luego combina la carne de cerdo, las setas enoki, el huevo a baja temperatura y los demás ingredientes que desees. Decora con alga nori, granos de maíz y cebolleta picada. ¡Listo para disfrutar!

Consejos y sugerencias

• Para darle más sabor al caldo, puedes añadir un trozo de alga kombu mientras se calienta.
• Si quieres una opción vegetariana, puedes sustituir la carne de cerdo por tofu o setas shiitake.
• Para un toque de picante, agrega un poco de pasta de chile o sriracha al caldo.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Necesitarás una olla grande, una sartén, una olla pequeña para el huevo a baja temperatura y utensilios de cocina comunes.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia debido a algunos pasos más técnicos, como la cocción del huevo a baja temperatura. Sin embargo, con un poco de paciencia y siguiendo las instrucciones, podrás disfrutar de un delicioso ramen casero.

Raciones

Esta receta alcanza para aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 450
• Grasas: 12g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 60g

El ramen shoyu es una excelente opción de comida reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. El caldo de pollo y el huevo a baja temperatura aportan proteínas, mientras que las setas enoki añaden un sabor y textura únicos. Además, este plato es muy versátil, ya que puedes agregar tus ingredientes favoritos. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo!