Receta de Prawn Curry: Curry de gambas

Breve introducción sobre la receta y su importancia

El Prawn Curry, conocido en español como Curry de Gambas, es un platillo lleno de sabores exóticos y únicos. Este curry es un plato esencial de la cocina india y tailandesa, y gracias a su rica combinación de especias y gambas, es perfecto para quienes buscan una explosión de sabores en su paladar. Además, es una receta bastante versátil que puedes ajustar según tus preferencias personales.

Menciona cualquier ocasión especial para la que sea adecuada la receta

El Curry de Gambas es ideal para cenas especiales como aniversarios, reuniones familiares o incluso para una cena romántica. Es un plato que no solo impresiona por su sabor sino también por su presentación y la rica mezcla de colores que ofrece.

Ingredientes para la receta

Enumera todos los ingredientes necesarios en orden de uso

• 500g de gambas peladas y desvenadas
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1 trozo de 5 cm de jengibre fresco, rallado
• 2 tomates medianos, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino molido
• 400ml de leche de coco
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Especifica las cantidades necesarias para cada ingrediente

La lista de ingredientes arriba proporciona tanto los ingredientes como sus cantidades. ¡Asegúrate de seguir estas cantidades para obtener el mejor sabor!

Elaboración paso a paso para preparar la receta

Proporciona una guía paso a paso para preparar la receta

1. Calienta las 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente y suave, unos 5 minutos.
3. Añade los dientes de ajo rallados y el jengibre fresco. Cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
4. Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se deshagan y formen una salsa, aproximadamente 5 minutos.
5. Añade el pimiento rojo cortado en tiras finas y cocina por otros 3-4 minutos.
6. Agrega la cucharada de curry en polvo, la cucharadita de cúrcuma y la cucharadita de comino molido. Cocina por 1 minuto para que las especias liberen su aroma.
7. Vierte la leche de coco y mezcla bien. Deja que hierva a fuego lento por 10 minutos para que los sabores se integren.
8. Incorpora las gambas peladas y cocina por 5-7 minutos hasta que estén completamente rosadas y cocidas.
9. Finalmente, agrega una cucharada de jugo de limón, y ajusta con sal y pimienta al gusto.

Cómo servir el plato

El Curry de Gambas se sirve mejor en un bol hondo que permita sostener bien la salsa. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan naan para realzar el sabor. Decora con cilantro fresco para darle un toque extra de frescura y color.

Consejos y sugerencias

Ofrece consejos adicionales, trucos o variaciones que puedan mejorar la receta

• Puedes añadir chiles picados o pasta de chile si prefieres un sabor más picante.
• Si no tienes aceite de coco, puedes sustituirlo con aceite de oliva o mantequilla.
• Para un toque más fresco, añade hojas de albahaca tailandesa justo antes de servir.

Sugerencias sobre acompañamientos, maridajes, o presentación

• Acompaña el curry con una ración de arroz basmati o arroz jazmín para una experiencia completa.
• Marida el plato con un vino blanco seco o una cerveza ligera para equilibrar los sabores intensos del curry.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar y cocinar el Curry de Gambas es de aproximadamente 45 minutos.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos

Utensilios necesarios

• Una sartén grande
• Un cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Rallador
• Cucharas medidoras

Dificultad de la receta

La dificultad de esta receta es intermedia. Aunque no es extremadamente complicada, requiere la preparación de varios ingredientes y la sincronización de diferentes pasos para obtener el mejor resultado.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones generosas.

Información nutricional del plato

• Calorías: 350 kcal por porción
• Grasas: 25g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 10g
• Fibra: 2g

El Curry de Gambas es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, gracias a las gambas y la leche de coco. Además, el uso de especias como el jengibre y la cúrcuma contribuye con sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Historia del plato

El Prawn Curry es una receta originaria del sur de Asia, particularmente popular en la India y Tailandia. Con el tiempo, se ha adaptado en diversas partes del mundo, incorporando variaciones locales. El uso de especias aromáticas y leche de coco es característico de muchas cocinas del sudeste asiático, lo que hace del Curry de Gambas un platillo universalmente amado por su sabor y versatilidad.