Receta de Pol Sambol: Relish de coco rallado con especias

Introducción

Hoy quiero compartir una receta que es una joya de la cocina de Sri Lanka: Pol Sambol. Este delicioso relish hecho a base de coco rallado y especias es un acompañamiento perfecto para muchos platos, y su sabor fresco y picante lo hace realmente especial. Ideal para cualquier ocasión, desde una cena cotidiana hasta una fiesta especial, el Pol Sambol siempre sorprende y deleita a los invitados.

Ingredientes para la receta

• 1 taza de coco rallado
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 chiles verdes, finamente picados
• 1 cucharadita de polvo de chile
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 pizca de pimienta negra

Elaboración paso a paso para preparar la receta

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Primero, asegúrate de que todos los ingredientes estén listos y a mano. Ralla el coco si aún no lo has hecho y pica finamente la cebolla y los chiles verdes.

Paso 2: Mezcla los ingredientes

En un bol grande, combina el coco rallado con la cebolla y los chiles verdes. Añade el polvo de chile, la sal, la pimienta negra y el zumo de limón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

Paso 3: Ajuste de sabores

Prueba tu mezcla y ajusta los sabores según sea necesario. Puedes añadir más zumo de limón o una pizca extra de sal según tu gusto personal.

Cómo servir el plato

El Pol Sambol se debe servir fresco y es ideal como acompañamiento para arroz, curry o incluso sobre pan. Servir en una ensaladera pequeña o en un bol limpio para resaltar su color y frescura.

Consejos y sugerencias

• Para un sabor más exótico, puedes añadir un poco de hojas de curry finamente picadas.
• Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de chiles verdes o retira las semillas antes de picarlos.
• Acompaña tu Pol Sambol con un buen curry de pollo o de verduras para una auténtica experiencia culinaria de Sri Lanka.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar esta receta es de aproximadamente 15 minutos. No se necesita cocción, lo que lo hace muy rápido y sencillo de preparar. Solo necesitas un bol, un rallador y un cuchillo para picar.

Dificultad de la receta

La dificultad de esta receta es fácil. La receta no requiere técnicas culinarias complejas ni utensilios especiales, lo que la hace accesible para cualquier persona, incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina.

Raciones

Esta receta da para aproximadamente 4 porciones como acompañamiento.

Información nutricional del plato

• Calorías: 110 por porción
• Grasas: 9g
• Proteínas: 2g
• Carbohidratos: 7g
• Fibra: 4g

El coco es una buena fuente de fibra dietética y grasas saludables. La cebolla y los chiles verdes aportan antioxidantes y vitaminas esenciales.

Historia del plato

El Pol Sambol es una receta tradicional de Sri Lanka, que se ha pasado de generación en generación. Es un plato esencial en la cocina de la isla y se consume a diario en muchos hogares. Su simplicidad y frescura lo hacen muy amado y es una representación perfecta del equilibrio de sabores que caracteriza a la cocina de Sri Lanka.