Receta de Pato Pekín al Estilo Casero

Breve introducción sobre la receta y su importancia

Hola, soy un apasionado de la cocina y hoy quiero compartir contigo mi receta casera de Pato Pekín. Esta receta es de origen chino y se ha convertido en un plato icónico de la gastronomía asiática. El Pato Pekín al Estilo Casero es un plato sabroso y jugoso que cuenta con una deliciosa piel crujiente. Seguro que sorprenderás a tus invitados con este plato exquisito.

Menciona cualquier ocasión especial para la que sea adecuada la receta

El Pato Pekín al Estilo Casero es perfecto para ocasiones especiales como celebraciones familiares, cenas con amigos o festividades como Año Nuevo Chino. Este plato es un símbolo de prosperidad y buena fortuna en la cultura china.

Ingredientes para la receta

• 1 pato entero
• Sal
• Aceite de sésamo
• 5 cucharadas de miel
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 5 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 trozo de jengibre fresco
• 3 dientes de ajo
• 6 tortillas de maíz
• 6 palitos de cebollino
• 6 rebanadas de pepino

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Pato Pekín al Estilo Casero

Paso 1: Preparar el pato

1. Lava el pato por dentro y por fuera, asegurándote de eliminar la mayor parte de la grasa.
2. Perfora la piel del pato con un tenedor para ayudar a que la grasa se derrita durante la cocción.
3. Salpimienta el pato por dentro y por fuera.

Paso 2: Cocinar el pato

1. Coloca el pato en una rejilla y hornéalo a 180 grados Celsius durante 2 horas, dándole la vuelta cada 30 minutos.

Paso 3: Preparar la salsa

1. En un tazón, mezcla la miel, la salsa de soja y el vinagre de arroz.
2. Agrega el jengibre rallado y los dientes de ajo picados.
3. Reserva la salsa para glasear el pato más adelante.

Paso 4: Glasear el pato

1. Saca el pato del horno y pincélalo con la salsa preparada.
2. Vuelve a colocar el pato en el horno y hornea durante 15 minutos adicionales hasta que esté dorado y caramelizado.

Paso 5: Servir

Sirve el Pato Pekín al Estilo Casero cortado en finas lonchas en una fuente grande para compartir. Acompáñalo con las tortillas de maíz, el cebollino, el pepino y la salsa hoisin al gusto. Envuelve las lonchas de pato en las tortillas junto con los demás ingredientes para disfrutar de una explosión de sabores.

Consejos y sugerencias

• Puedes precocinar el pato el día anterior y terminar de glasearlo justo antes de servir.
• Si deseas una piel más crujiente, seca bien el pato la noche anterior después de lavarlo.
• Acompaña el plato con arroz blanco al vapor y verduras salteadas.
• Para obtener un sabor más intenso, marina el pato en la salsa durante algunas horas antes de hornearlo.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado de preparación y cocinado para esta receta es de aproximadamente 3 horas. Necesitarás un horno y una rejilla de cocina para hornear el pato.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia. Aunque puede tomar algo de tiempo y requerir técnicas específicas, los pasos son claros y alcanzables para cualquier cocinero aficionado.

Raciones

Esta receta de Pato Pekín al Estilo Casero rinde aproximadamente 6 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 350
• Grasas: 15g
• Proteínas: 45g
• Carbohidratos: 10g

El pato es una excelente fuente de proteínas y contiene grasas saludables. Además, el jengibre y el ajo tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Disfruta de este delicioso plato sabiendo que también aporta beneficios para tu salud.