Receta de Pan Chino casero

El pan chino de los restaurante o panecillos mantou fritos son una variante del tradicional mantou chino, que se caracteriza por su textura suave y esponjosa. A diferencia del mantou al vapor, esta versión se fríe para obtener una textura crujiente en el exterior mientras mantiene su interior tierno.

Es una delicia culinaria que combina lo mejor de ambos mundos: la suavidad y el sabor del mantou tradicional con un toque crujiente que los hace irresistibles. En esta receta, te mostraré cómo preparar estos deliciosos panecillos mantou fritos de forma fácil en casa.

Ingredientes para preparar pan chino en casa

• 2 tazas de harina de trigo.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• 1/4 de taza de azúcar.
• 1/2 taza de agua tibia.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• Aceite vegetal para freír.

Paso a Paso de la receta de pan chino casero

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y el azúcar.
2. Agrega el agua tibia y la cucharada de aceite vegetal. Mezcla hasta que se forme una masa.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño limpio y húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Después del tiempo de reposo, amasa la masa nuevamente para eliminar el exceso de aire.
6. Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
7. Calienta suficiente aceite en una sartén o cacerola grande para freír.
8. Aplana cada bola de masa en un panecillo con un grosor de aproximadamente 1 cm.
9. Fría los panecillos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta ocasionalmente.
10. Retira los panecillos fritos y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
11. Sirve los panecillos mantou fritos de inmediato, ya que son mejores cuando están calientes y crujientes.

En el vídeo también tienes la versión del pan chino al vapor.

Consejos y recomendaciones para cocinar pan chino en la cocina de tu casa

1. Amasa bien la masa: Asegúrate de amasar la masa el tiempo suficiente para desarrollar el gluten. Esto le dará a los panecillos una textura esponjosa y tierna.
2. Controla la temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír los panecillos. Demasiado caliente puede dorarlos rápidamente por fuera y dejarlos crudos por dentro. Un termómetro de cocina es útil para mantener la temperatura correcta.
3. Divide la masa uniformemente: Al dividir la masa en bolas para hacer los panecillos, intenta que tengan un tamaño similar. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
4. No amontones los panecillos: Cuando frías los panecillos, no los amontones en la sartén. Deja suficiente espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme y no se peguen entre sí.
5. Escurre el exceso de aceite: Después de freír, coloca los panecillos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y mantenerlos crujientes.
6. Saboriza la masa: Puedes agregar sabores a la masa, como vainilla, extracto de naranja o ralladura de limón, para darle un toque especial.
7. Salsas para acompañar: Los panecillos mantou fritos son deliciosos por sí solos, pero también puedes servirlos con salsas dulces, como salsa de chocolate o caramelo, para un toque extra de sabor.
8. El acompañante perfecto: A mí me encanta disfrutar de este pan con platos chinos como el arroz tres delicias, los rollitos de primavera o el cerdo agridulce.
9. Experimenta con rellenos: Si deseas darle un giro creativo, puedes experimentar con rellenos, como chocolate, frutas, o incluso rellenos salados como cerdo o pollo desmenuzado.
10. Sirve caliente: Los panecillos mantou fritos son mejores cuando se sirven calientes, así que disfrútalos poco después de freírlos.

Información nutricional del pan chino mantou