Receta de Oyster Omelette: Tortilla de ostras

Receta de Oyster Omelette: Tortilla de ostras

Como amante de la cocina asiática, siempre disfruto compartiendo recetas auténticas y deliciosas. La tortilla de ostras es un plato tradicional en muchos países de Asia y destaca por su sabor único y su textura perfecta.

Esta receta es ideal para celebrar ocasiones especiales en familia o con amigos, ya que su preparación es todo un espectáculo y su sabor no dejará de sorprender a tus invitados.

Ingredientes para la receta

• 200g de ostras frescas
• 3 huevos
• 50g de almidón de maíz
• 50g de harina de arroz
• 1 cebolleta
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de aceite vegetal

Elaboración paso a paso

1. Mezclar en un bol el almidón de maíz, la harina de arroz, los huevos, la salsa de soja, la sal y la pimienta.

2. Incorporar las ostras a la mezcla y reservar.

3. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

4. Verter la mezcla en la sartén caliente y esparcir uniformemente.

5. Cocinar por unos minutos hasta que la base esté dorada y crujiente.

6. Agregar la cebolleta picada por encima y doblar la tortilla por la mitad.

7. Cocinar un par de minutos más y servir caliente.

Cómo servir el plato

Se recomienda servir la tortilla de ostras recién hecha en un plato grande para que todos los comensales puedan disfrutar de ella al mismo tiempo.

Consejos y sugerencias

Acompaña la tortilla de ostras con una salsa picante agridulce para darle un toque extra de sabor.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 30 minutos

Utensilios: sartén, bol, cuchara, cuchillo

Dificultad de la receta

Intermedia. La clave está en lograr la textura crujiente de la tortilla sin que se pegue.

Raciones

Para 2 personas

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 350 kcal
• Grasas: 15g
• Proteínas: 20g
• Carbohidratos: 30g

Las ostras son ricas en proteínas de alta calidad, minerales como hierro y zinc, y vitaminas del grupo B, lo que las convierte en un alimento muy nutritivo.

Historia del plato

La tortilla de ostras es un plato tradicional de la cocina asiática, especialmente popular en Taiwán y en algunas regiones de China. Se cree que tiene sus orígenes en la época colonial y ha perdurado en el tiempo como un manjar que combina sabores y texturas únicas.