Deliciosa receta de Nigiri de Pez Volador (Sanma): un festín de sabores y texturas

Receta de Nigiri de Pez Volador (Sanma)

Breve introducción: El Nigiri de Pez Volador es una receta tradicional japonesa que consiste en una deliciosa combinación de arroz de sushi y lonjas de pez volador fresco. Es un plato exquisito, sabroso y fácil de preparar. El sabor único del pez volador se destaca en este nigiri, convirtiéndolo en una opción perfecta para los amantes del sushi y la cocina japonesa.

Ocasión especial: Esta receta es adecuada para cualquier ocasión especial, desde reuniones familiares hasta cenas elegantes. También es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una ocasión más íntima.

Ingredientes para la receta:

• 500 gramos de arroz sushi
• 600 mililitros de agua
• 1/4 de taza de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 300 gramos de pez volador (sanma), fileteado
• Wasabi al gusto
• Salsa de soja para servir

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Nigiri de Pez Volador (Sanma):

Paso 1:

Lava el arroz sushi bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Luego, colócalo en una olla y añade el agua. Deja remojar el arroz durante 30 minutos.

Paso 2:

Cocina el arroz en la olla hasta que hierva. Reduce el fuego a fuego lento y tapa la olla. Cocina durante 12-15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.

Paso 3:

Mientras el arroz se cocina, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un recipiente pequeño. Calienta la mezcla en el microondas durante 20 segundos y revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

Paso 4:

Una vez que el arroz esté listo, vierte gradualmente la mezcla de vinagre sobre el arroz caliente mientras lo revuelves suavemente con una cuchara de madera o espátula. Asegúrate de cubrir todo el arroz con el aderezo de vinagre.

Paso 5:

Deja enfriar el arroz durante unos 10 minutos antes de manipularlo.

Paso 6:

Mientras tanto, corta el pez volador (sanma) en lonjas delgadas.

Paso 7:

Humedece tus manos con un poco de agua y toma una porción de arroz con tus dedos. Dale forma de rectángulo y coloca una lonja de pez volador encima.

Paso 8:

Repite el paso anterior hasta que hayas utilizado todo el arroz y las lonjas de pez volador.

Cómo servir el plato:

El nigiri de pez volador se sirve tradicionalmente en un plato de presentación simple, como una bandeja rectangular o plato blanco. Acompaña el nigiri con wasabi y salsa de soja para que los comensales puedan añadirlos a su gusto.

Consejos y sugerencias:

• Si no encuentras pez volador, puedes sustituirlo por otro pescado fresco de tu elección, como salmón o atún.
• Para darle más sabor al arroz, puedes añadir semillas de sésamo tostadas o alga nori desmenuzada.
• Si no tienes experiencia en el manejo del pescado crudo, es recomendable comprarlo en una tienda de confianza o consultar con un experto en pescadería.
• Puedes decorar tus nigiri con ingredientes adicionales como huevas de tobiko o salsa unagi para agregar variedad y sabor.

Tiempo de preparación y cocinado:

El tiempo estimado para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 45 minutos. Además, necesitarás una olla, una espátula o cuchara de madera, y un recipiente pequeño para mezclar los ingredientes del aderezo de vinagre.

Dificultad de la receta:

Esta receta es de dificultad intermedia. Aunque no requiere habilidades culinarias avanzadas, manipular el arroz de sushi y cortar el pez volador de manera adecuada pueden ser un poco desafiantes si nunca has preparado nigiri antes. Sin embargo, con un poco de práctica y siguiendo los pasos detallados, podrás disfrutar de un delicioso nigiri de pez volador en casa.

Raciones:

Esta receta rinde aproximadamente 10 nigiri, dependiendo del tamaño de las porciones.

Información nutricional del plato:

• Calorías por porción: 220 kcal
• Grasas: 3g
• Proteínas: 15g
• Carbohidratos: 38g
• Fibras: 1g

El pez volador es una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas B y D, y ácidos grasos omega-3. El arroz sushi proporciona energía sostenida y es bajo en grasas saturadas. Esta receta es una opción saludable y deliciosa para incorporar pescado en tu alimentación.