Receta de Nian gao
Una deliciosa receta tradicional china
¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de Nian gao, un postre tradicional chino que se consume durante el Festival de la Primavera. Este postre pegajoso y dulce es muy popular en China y se considera un símbolo de buena suerte y prosperidad para el próximo año.
El Nian gao es adecuado para cualquier ocasión especial, ya sea para celebrar el Año Nuevo Chino o simplemente para disfrutar de un postre delicioso y diferente. La textura pegajosa y el sabor agridulce lo convierten en una opción única y especial.
Ingredientes para la receta
- Arroz glutinoso: 500 gramos
- Azúcar moreno: 250 gramos
- Agua: 500 ml
- Harina de arroz: 100 gramos
Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Nian gao
- Enjuaga bien el arroz glutinoso y déjalo en remojo durante al menos 4 horas.
- Drena el arroz y colócalo en una licuadora junto con el azúcar moreno y el agua. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
- En un recipiente aparte, tamiza la harina de arroz.
- Añade la pasta de arroz a la harina de arroz tamizada y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en un molde de vapor previamente engrasado.
- Cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que el Nian gao esté firme y bien cocido.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar en rodajas.
Cómo servir el plato
El Nian gao se sirve tradicionalmente cortado en rodajas y puede consumirse solo o acompañado de té caliente. Puedes presentarlo en un plato hondo para resaltar su textura pegajosa y decorarlo con trozos de frutas frescas.
Consejos y sugerencias
- Puedes agregar algunos ingredientes adicionales a la masa, como nueces o pasas, para agregar más sabor y textura.
- El Nian gao se conserva bien en el refrigerador durante varios días, por lo que puedes prepararlo con anticipación para ocasiones especiales.
- Si no tienes un molde de vapor, puedes usar un molde para pastel engrasado y hornear el Nian gao a 180 grados Celsius durante aproximadamente 45 minutos.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo de preparación: 4 horas (remojo del arroz glutinoso) + 20 minutos (preparación de masa)
Tiempo de cocinado: 1 hora (cocinar al vapor)
Utensilios necesarios: licuadora, molde de vapor o molde para pastel, recipiente para mezclar
Dificultad de la receta
Dificultad: Fácil
Esta receta no requiere habilidades de cocina avanzadas y los pasos son simples y fáciles de seguir.
Raciones
Esta receta rinde aproximadamente 10 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 200
- Grasas: 1 gramo
- Proteínas: 2 gramos
- Carbohidratos: 45 gramos
El arroz glutinoso utilizado en esta receta es una excelente fuente de energía y contiene fibra dietética que favorece la digestión. El azúcar moreno proporciona dulzor natural y aporta hierro y calcio.