Deliciosas y saludables recetas con Mozuku: descubre cómo preparar el alga viscosa en casa

Mozuku (Alga viscosa)

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de Mozuku, un tipo de alga viscosa muy popular en Japón. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales como cenas elegantes o celebraciones. Acompáñenme a descubrir cómo preparar este plato único y sabroso.

Ingredientes

Brochetas de pollo:

• 500g de pollo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• Sal al gusto

Salsa de sésamo:

• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• Jugo de medio limón

Elaboración paso a paso

Paso 1: Preparación de las brochetas de pollo

1. Corta el pollo en trozos pequeños y colócalos en un recipiente.
2. En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, el ajo en polvo, el jengibre en polvo y la sal.
3. Vierte la mezcla sobre el pollo y asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos.
4. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
5. Inserta los trozos de pollo en brochetas y reserva.

Paso 2: Preparación de la salsa de sésamo

1. Tuesta las semillas de sésamo en una sartén sin aceite hasta que estén ligeramente doradas.
2. Transfiere las semillas a un mortero y mueléndolas hasta obtener una pasta gruesa.
3. En un tazón, mezcla la pasta de sésamo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar y el jugo de limón.

Cómo servir el plato

Para servir este delicioso plato, te recomiendo presentar las brochetas de pollo con la salsa de sésamo en un plato hondo. Puedes decorarlo con algunas hojas de perejil o sésamo tostado. ¡Disfruta!

Consejos y sugerencias

• Si no tienes semillas de sésamo, puedes usar tahini como sustituto.
• Acompaña las brochetas de pollo con una ensalada fresca o arroz al vapor.
• Si deseas un sabor más picante, puedes agregar unas gotas de salsa de chile a la salsa de sésamo.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 45 minutos. Necesitarás brochetas de metal o madera para ensartar el pollo y una sartén para tostar las semillas de sésamo.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia debido a los pasos de marinado y ensartado de las brochetas. Sin embargo, con un poco de práctica, cualquiera puede preparar este plato delicioso.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 250
• Grasas por porción: 10g
• Proteínas por porción: 30g
• Carbohidratos por porción: 5g
• Vitaminas: A, C
• Minerales: Hierro, Calcio