Receta de Masala Chai: Té especiado con leche
Breve introducción sobre la receta y su importancia
El Masala Chai es una bebida tradicional de la India que combina el delicioso sabor del té negro con una mezcla de especias y leche. Es conocido por sus propiedades energizantes y su capacidad para calentar el cuerpo durante el clima frío. Además, cada hogar indio tiene su propia versión, lo que lo hace único y especial.
Ingredientes para la receta
Enumera todos los ingredientes necesarios en orden de uso
- 500 ml de agua
- 2 cucharaditas de té negro en hojas
- 5 vainas de cardamomo (ligeramente machacadas)
- 1 ramita de canela
- 4 clavos de olor
- 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 1 pulgada, en rodajas)
- 200 ml de leche
- Azúcar al gusto
Elaboración paso a paso para preparar la receta
Proporciona una guía paso a paso para preparar la receta
- En una cacerola grande, lleva a ebullición 500 ml de agua.
- Agrega las especias: cardamomo, canela, clavos de olor y jengibre fresco. Deja hervir durante unos 5 minutos para que las especias liberen sus sabores.
- Añade las hojas de té negro y hierve a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
- Reduce el fuego y vierte 200 ml de leche. Deja que la mezcla se caliente sin que llegue a hervir.
- Endulza a tu gusto con azúcar y remueve bien para que se disuelva por completo.
- Cuela el Masala Chai para eliminar las especias y sirve caliente.
Cómo servir el plato
El Masala Chai se sirve mejor en tazas pequeñas, preferiblemente de cerámica o barro, para mantener el calor. Estas tazas pueden sentirse más auténticas y proporcionan una experiencia más tradicional. Asegúrate de que estén bien calientes antes de verter el té.
Consejos y sugerencias
- Puedes ajustar el nivel de especias a tu gusto, aumentando o disminuyendo la cantidad según tus preferencias.
- Si prefieres un Masala Chai más cremoso, sustituye parte del agua por más leche.
- Acompaña tu té con algún dulce indio como ladoo o barfi para una experiencia completa.
Tiempo de preparación y cocinado
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Utensilios necesarios: cacerola grande, colador, cucharón
Dificultad de la receta
Califico esta receta como fácil. La mayoría de los pasos implican hervir y mezclar, y los ingredientes son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados.
Raciones
Esta receta de Masala Chai rinde aproximadamente para 2 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías: 120 kcal
- Grasas: 4.5 g
- Proteínas: 3 g
- Carbohidratos: 18 g
- Azúcar: 15 g (variable según cantidad añadida)
- Beneficios: El Masala Chai es conocido por sus propiedades antioxidantes y digestivas debido a las especias. Aporta energía y es una bebida reconfortante en épocas de frío.
Historia del plato
El origen del Masala Chai se remonta a miles de años en la India, donde inicialmente se usaba como un tónico medicinal en la medicina ayurvédica. Con la llegada de los británicos y la posterior popularización del té negro, la bebida evolucionó hasta convertirse en el Masala Chai que conocemos hoy. Es una parte esencial de la cultura india y se disfruta en todo el país, desde vibrantes mercados hasta tranquilos hogares.
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